Rien de plus simple! De délicieuses tartes aromatiques en seulement une demi-heure. J'ai déjà dit dans des articles précédents que nous avons beaucoup de cerises cette année, alors maintenant je les utilise activement en pâtisserie.
Aujourd'hui, je vais vous dire comment je fais des choux aux cerises pour que la garniture ne coule pas.
Ingrédients:
pâte feuilletée
Cerise
du sucre
Oeuf
amidon
vanilline
sucre glace pour saupoudrer
huile pour graisser une plaque à pâtisserie
Préparons d'abord la cerise - prenez environ 300-400 gr. Retirez les graines des cerises, ajoutez 1-2 cuillères à café de sucre, mélangez et laissez reposer 5 minutes pour que les baies laissent couler le jus. A ce moment, vous pouvez étaler la pâte pour le moment. Vous aurez besoin d'un paquet de pâte feuilletée, 2 couches. Décongeler à l'avance.
En hiver, vous pouvez cuisiner des choux aux cerises surgelés, le principe de préparation est le même, seules les cerises doivent d'abord être décongelées. Je le mets généralement dans de l'eau tiède et au bout de 5 minutes, il est décongelé.
Égoutter le jus des cerises, ajouter 4-5 cuillères à soupe de sucre et 2,5 cuillères à soupe d'amidon. Remuer et la garniture aux cerises est prête. Ajouter un peu de vanilline pour la saveur si désiré.
Grâce à l'amidon, le jus libéré s'épaissira et la garniture ne fuira pas - tout restera à l'intérieur.
Bon, il ne reste plus qu'à faire des bouffées en scellant soigneusement les bords. Mettez sur une plaque à pâtisserie, graissée avec de l'huile végétale, graissez avec un œuf sur le dessus (c'est facultatif) et au four pendant 15-20 minutes. Préchauffer le four à 180-200 degrés.
De cette quantité de pâte et de cerises, j'obtiens 12 bouffées. Délicieux! Bon appétit les amis !
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