Manniki. Je connais cette recette depuis l'enfance, ma grand-mère les préparait une fois pour le petit-déjeuner à la place de la semoule, donc comme la semoule, personne ne voulait manger, mais nous avons mangé de la manne et demandé plus d'additifs, particulièrement délicieux avec gelée.
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Recette:
eau -200ml
lait -200ml
semoule -140g
sel -1 / 2 c.
sucre -2 cuillères à café (ou au goût)
beurre -30-50g
MÉTHODE DE CUISSON
Nous prenons chez moi une casserole appropriée d'un volume de 3,1 litres.
Versez 200 ml d'eau et 200 ml de lait, vous ne pouvez verser que du lait. Ajouter du sel 1/2 cuillère à café, du sucre et au goût j'ajoute 2 cuillères à café.. comme plus doux ajouter plus.
Porter à ébullition. J'ai mis une spatule en bois sur la casserole pour éviter que le lait ne s'échappe, au cas où je prendrais la garde.
Ajoutez maintenant 140 grammes de semoule en un mince filet, remuez constamment pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La bouillie doit s'avérer assez épaisse, elle doit s'éloigner de la casserole comme ça. Retirer du feu et ajouter immédiatement 50 g de beurre, remuer. Maintenant, nous commençons immédiatement à sculpter des manniks. Nous prenons environ 1 cuillère à soupe. masses, au poids de 50 grammes, roulez les boules et faites un gâteau. Je forme généralement à l'aide d'un anneau de service, je mets les cônes dans l'anneau et les presse avec un couvercle spécial, ce sont de si beaux manniks.
De ce montant, je reçois 10 pièces. Je ne roule pas le manniki ni dans la farine, ni dans la chapelure, tk. ils gardent déjà bien leur forme à la friture.
Nous prenons une poêle, versons de l'huile végétale, chauffons, mettons la manne et faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Servir avec de la gelée ou de la confiture, j'aime particulièrement avec de la confiture d'airelles et bien sûr avec du thé.
Ici, ils sont délicieux, si vous n'aimez pas la bouillie de semoule, préparez des manniki, vous les aimerez certainement.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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