Crème glacée! Cool! Crémeux, chocolaté,
Orange, avec de la marmelade, n'est-ce pas une récompense dans cette chaleur ?
Salut les amis! Cette option de crème glacée est pour ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés. Ici, j'ai réduit le sucre au minimum. La crème glacée est parfumée, avec un goût frais agréable, juste pour la saison chaude de l'été.
Cette recette est préparée selon le principe Semifredo, elle ne nécessite donc pas de sorbetière lors de la congélation.
👇 Recette vidéo de glace maison 👇
RECETTE DE GLACE MAISON
- Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le jus d'orange.
- Placer le bol dans un bain-marie.
- Tout en remuant, chauffer la masse à 72°C (pour un doigt - à très chaud).
- Filtrer et placer le bol dans de l'eau froide ou de la glace.
- Battre le mélange immédiatement jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Puis fouetter la crème jusqu'à consistance mousseuse et incorporer la pâte d'orange refroidie.
Étaler future glace dans une forme appropriée et placer dans le congélateur. Vous n'avez pas besoin de le remuer pendant le processus de congélation.
Semifredo maison
Les gros cristaux de glace ne se forment pas et les petits ne peuvent toujours pas être éliminés.
Glace à l'orange
INGRÉDIENTS pour SEMIFREDO
jus d'orange 100 ml
oeufs 2 pièces
sucre 75 g (pour les gourmands + 1 cuillère à soupe)
sucre vanillé 1 cuillère à café
crème épaisse 200 ml
le zeste d'une demi orange
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse !