Pas un morceau ou un os dans le congélateur? Cuisinons la soupe aux choux sans eux! La viande n'est pas nécessaire ici, mais la soupe au chou parfumée et riche se révélera à 100%. On promet!
Ingrédients:
chou frais
Patate
oignon
carotte
huile végétale
farine
sel
grains de poivre noir
feuille de laurier
légumes verts
pâte de tomate
Comment cuisiner:
1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Pour un pot de 3 litres de soupe aux choux, vous aurez besoin de 3 à 6 pommes de terre moyennes.
Coupez-les en cubes, versez la quantité d'eau requise et mettez le feu. Après ébullition, retirer la mousse et poursuivre la cuisson à feu doux.
2. Coupez le chou en grosses lanières ou même en morceaux s'il est jeune. Une fourchette moyenne suffit, environ 0,5-0,7 kg.
3. Cuire le chou dans l'huile végétale. Vous n'avez pas besoin de le faire frire, comme pour une garniture à tarte, et il ne vaut pas non plus la peine de le faire mijoter longtemps. Il lui faut 10 à 15 minutes pour s'accrocher et se nourrir d'huile.
4. Transférer le chou sur les pommes de terre. Compléter avec de l'eau si nécessaire. Faire mijoter sous le couvercle.
5. Préparez un rôti en dés de carottes et d'oignons râpés. Environ 1 carotte et un oignon suffisent.
6. Ajouter 1-1,5 cuillères à soupe à la friture. l. bonne pâte de tomate, laisser mijoter quelques minutes. Vous pouvez verser de l'eau d'une casserole de légumes. Transférer la vinaigrette dans la soupe.
7. Faire frire la farine séparément et la mettre dans le bouillon très rapidement. Douleur à l'oeil. Mais pas plus de 1 cuillère à soupe. l. Il est nécessaire pour la satiété et la richesse du bouillon, car ce n'est pas de la viande ou du poisson.
Important! D'autres ingrédients peuvent être ajoutés à cette soupe aux choux - tomates, poivrons, aubergines, champignons bouillis, haricots bouillis ou en conserve. L'article répertorie une recette de base qui peut être transformée en de nombreuses options de soupe au chou maigre sans viande.
8. Salez la soupe aux choux et assaisonnez avec des grains de poivre et des feuilles de laurier au goût.
Comme les pommes de terre et le chou sont prêts, la soupe aux choux peut être servie. N'oubliez pas les verts !
Tout ira bien! Prenez soin de vous et bonne chance !
Vous avez aimé l'article ?
abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout"
Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !