Snack de courgettes "préférées". Pas une seule saison de courgettes n'est complète sans ce plat. Vous pouvez en cuire une plus grande partie à la fois, la servir chaude, et ce qui reste à mettre au réfrigérateur sera encore plus savoureux le lendemain.
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Recette:
jeunes courgettes -4pcs
sel - au goût
ail -4-5 dents
aneth -1 bouquet
mayonnaise -200g
Mayonnaise maison:
huile végétale - 150ml
oeuf -1pc
sel -1 / 3 c.
sucre -1 / 4 cuillère à café
jus de citron -1 cuillère à soupe
moutarde -1 / 2 c.
MÉTHODE DE CUISSON
Jeunes courgettes, 4 morceaux de la mienne, coupées en cercles. Si la courgette n'est plus jeune, vous devez peler la peau et retirer les graines.
A ce stade, je ne sale pas. Versez l'huile végétale dans la poêle, mettez les courgettes et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Alors on fait frire toutes les courgettes.
Préparons maintenant la sauce. Vous pouvez déjà prendre de la mayonnaise toute faite, je fais maison aujourd'hui.
Versez 150 ml d'huile végétale dans un bocal, cassez 1 œuf pour que le jaune soit entier, abaissez le mixeur dans le jaune et battez jusqu'à ce que épaississement pendant 15-20 secondes, ajoutez maintenant du sel 1/3 c. à thé, 1/4 c. sucre, ajoutez 1/2 c. moutarde et 1 cuillère à soupe. jus de citron, on casse tout à nouveau mixeur.
La mayonnaise est prête, si vous prenez de la mayonnaise toute faite, il vous faut 200g.
Couper les 4-5 gousses d'ail en petits cubes.
Hacher finement l'aneth.
Ajouter l'ail et l'aneth à la mayonnaise, mélanger.
Nous prenons un récipient approprié, mettons une couche de courgettes, ajoutons un peu de sel et enduisons de sauce, une couche de courgettes, ajoutons un peu de sel, de sauce et ainsi de suite.
On le met au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes, ou on le laisse une nuit pour que les courgettes soient infusées ou servies tièdes, tout est pour tout le monde ici.
Dans tous les cas, c'est une option très savoureuse pour la cuisson des courgettes.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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