A votre demande - "salle de comptage" au format texte. Merci à tous ceux qui ont soutenu ma nouvelle rubrique! Je suis toujours heureux de recevoir des commentaires avec des commentaires, des suggestions et des remarques.
Je vais cuisiner et compter tout de suite.
J'ai fait l'épicerie dans la chaîne de supermarchés la plus proche, St. Krasnodar (prix fin juillet 2021) Bien sûr, je suis intéressé par les prix dans d'autres régions - écrivez dans les commentaires, nous comparerons !
Pour la recette, il me faut 900 g de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée (le sel a besoin d'environ 10 centimes).
Pendant que les pommes de terre bout, je coupe l'oignon (environ 300 g) en petits cubes. C'est pour le remplissage.
Et faire revenir les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Je prends environ 2 cuillères à soupe d'huile.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, je verse le bouillon dans un récipient et le laisse refroidir à température ambiante. La pâte sur le bouillon de pommes de terre s'avère être la plus tendre! Si vous ne l'avez pas essayé, je vous le recommande vivement! Les tartes sont moelleuses et ne se rassissent pas longtemps !
Purée de pommes de terre en purée de pommes de terre (avec oignons frits).
Pour le test, je prends 500 ml de bouillon de pommes de terre refroidi, ajoute 0,5 c. sel, 2 c. sucre et 3 c. huile végétale. Je le remue.
Dans un récipient séparé, je mélange la farine tamisée et la levure (il doit être écrit sur le sac que la levure est ajoutée directement à la farine). J'ai un sachet de 11g. Vous pouvez bien sûr utiliser de la levure compressée, mais vous devez ensuite les diluer dans du bouillon de pommes de terre chaud (ensuite, je prends environ 40 g de levure).
Je verse le bouillon de pommes de terre dans un bol de farine et pétrit la pâte. Je n'ajoute pas toute la farine d'un coup! Je l'ajoute petit à petit, pour ne pas boucher la pâte avec de la farine. Habituellement, il me faut environ 700 g de farine. Mais cela peut prendre de moins en plus de ce montant! Tout dépend de la farine. Pour éviter que la pâte ne prenne un excès de farine, je me graisse les mains avec de l'huile lorsque je pétris la pâte.
Quand la pâte ne colle plus à mes mains, je la mets dans un récipient graissé (voici les mains de mon mari), couvrez serviette et laisser dans un endroit chaud pendant environ 40 minutes (la pâte doit augmenter de volume d'environ 2 fois). Je mets habituellement un bol de pâte dans le four et allume la lumière)
Quand la pâte a levé, je la pétris, la divise en morceaux et sculpte des tartes. Je laisse les tartes sous la serviette pendant encore 15 à 20 minutes pour qu'elles lèvent.
Il reste à frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Ou vous pouvez le faire cuire au four à 180 degrés. J'ai l'habitude de faire frire - c'est meilleur! Cette pâte est juste parfaite pour les gâteaux frits. Il ne prend presque pas d'huile. les tartes sont délicieuses !
Ce sont de si belles tartes :
Et vous pouvez déjà calculer ce qui se passe. Coût des produits pour le test: 52,93 roubles. + remplissage 63,32 roubles. Et il s'avère que j'ai dépensé 116,25 roubles pour la préparation de tartes à partir du nombre spécifié d'ingrédients. Mais c'est le coût de 2,5 kg de tartes.
Total: j'ai dépensé 46,50 roubles pour 1 kg de tartes. Si vous ajoutez ici le coût de l'électricité et de l'eau, vous obtenez environ 50 roubles / kg
Pensez-vous que c'est cher ou pas cher? Écrivez-le dans les commentaires. Et bien sûr, partagez vos critiques de recettes et les prix des aliments dans votre région.
Voici les prix auxquels j'ai calculé :
Pommes de terre - 58 roubles / kg
Oignons - 25 roubles / kg
Sel - 10,80 roubles / kg
Huile végétale - 110 roubles / l
Farine - 75 roubles / 2 kg
Levure (sèche) - 19 roubles / sachet 11 g
Sucre - 46 roubles / kg