Fatigué de mariner et de mariner les tomates? Ou vous reste-t-il beaucoup de produits de qualité inférieure? Faisons-en une pâte! Il est utile pour habiller le bortsch, les sauces et les sauces.
Ingrédients:
3 kg de tomates mûres
1 cuillère à soupe. l. sel seins nus
150 ml d'huile végétale
Comment cuisiner:
1. Sélectionnez des tomates mûres. Vous pouvez même de la laitue. L'essentiel est qu'ils soient charnus, pas secs et durs. Lavage.
2. Couper les tomates en quartiers.
3. Passez les tomates dans un hachoir à viande et versez la masse obtenue dans une grande casserole.
4. Faire bouillir à feu vif jusqu'à ébullition. Baisser ensuite le feu et, tout en remuant, réduire la masse d'un tiers.
5. Battre la sauce tomate obtenue avec un mélangeur ou passer au tamis. Ce dernier ne fera en aucun cas de mal pour enlever les graines et les peaux.
6. Ajoutez du sel au mélange de tomates et versez l'huile végétale. Mélanger. Cuire encore 10 minutes.
7. Ensuite, placez les pâtes dans une plaque à pâtisserie profonde et mettez dans un four préchauffé à 160-180 degrés pendant 30 minutes.
8. Versez la purée de tomates finie, alors qu'elle est encore assez liquide, dans des pots stérilisés, serrez avec les couvercles bouillis et retournez. Couvrir d'une couverture chaude et laisser refroidir complètement.
Important! Vous pouvez passer l'article au four et verser immédiatement la sauce dans des bocaux, puis stériliser les bocaux de 0,5 litre environ 5 à 7 minutes après avoir fait bouillir l'eau.
Conservez la pâte de tomate préparée dans un endroit sombre et frais.
Des préparatifs réussis et un hiver délicieux !
Vous avez aimé l'article ?
abonnez-vous à la chaîne "Notes culinaires sur tout"
Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !