Ma maman a eu une très bonne récolte de tomates cerises cette année. Les tomates sont sucrées, savoureuses et peuvent être mangées comme des baies. J'ai décidé d'en faire une collation rapide et je ne me suis pas trompé, cela s'est avéré si savoureux qu'ils ont tout mangé propre dès le premier jour. Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des tomates ordinaires, coupées en plusieurs morceaux.
Comme mes tomates sont petites, je fais des petites coupes croisées comme sur la photo ci-dessous:
Je mets les tomates coupées sous une forme dans laquelle elles seront marinées en alternance avec des oignons rouges hachés: j'obtiens deux couches de tomates et deux couches d'oignons. Pour 700 grammes de tomates, j'utilise un petit oignon.
Ensuite, je commence à préparer la marinade, pour cela je mélange dans un bol 100 grammes d'huile de tournesol non raffinée pressée dans une presse 5 gousses d'ail, une cuillère à café de basilic moulu, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre, ainsi que 1 cuillère à soupe de vinaigre 9% et un peu de noir poivre.
Je mélange bien le tout et l'envoie dans un récipient avec des tomates et des oignons.
Maintenant, vous devez mélanger les tomates avec la marinade et laisser au réfrigérateur pendant au moins 1 jour. Habituellement, pendant ce temps, je mélange bien le tout 4 à 5 fois.
Cet apéritif sera un excellent ajout à tout menu d'été ou même à une table de fête.
Ingrédients de la marinade pour 700 grammes de tomates :
- Oignon rouge 1 pc petit
- Huile végétale 100 ml
- Ail -5 gousses
- Vinaigre 9% 1 cuillère à soupe
- Sel 1 cuillère à café
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Basilic séché 1 cuillère à café
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