Oh, et de délicieuses aubergines sont obtenues! Tout simplement délicieux! C'est un apéritif idéal qui convient au dîner, sur une table de fête et au barbecue dans la nature - en général, c'est très savoureux! Et surtout, c'est une recette simple, et vous avez certainement tous les ingrédients à la maison.
Ingrédients:
Aubergine
Oignon
Carotte
poivre bulgare
Légumes verts
Le sel
Le vinaigre
Sucre
Épices
Huile végétale
Attention: Les recettes contiennent des ingrédients par kilogramme d'aubergine. Vous pouvez facilement réduire ou augmenter les proportions si nécessaire.
Alors, mes aubergines, coupées en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Nous l'étalons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Graisser chaque aubergine avec de l'huile végétale sur le dessus. Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile, juste un peu. Saupoudrer de sel au goût, vous pouvez ajouter quelques-unes de vos épices préférées. Je l'ai généralement juste du poivre noir moulu.
Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. En attendant, nous traiterons d'autres ingrédients.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir un oignon coupé en demi-rondelles. Dès que l'oignon devient translucide, ajoutez les carottes râpées (1 pc), faites frire pendant 2-3 minutes et ajoutez un poivron, coupez-le en lanières.
Saler au goût, laisser mijoter les légumes quelques minutes de plus. Ensuite, nous ajoutons un bouquet de légumes verts - le persil me semble tout simplement parfait ici, ainsi que 3-4 gousses d'ail. Nous le frottons sur la râpe la plus fine ou le pressons dans une presse. Si vous aimez les épices, vous pouvez également hacher le piment. Remuer et éteindre le feu.
Dès que les aubergines sont prêtes, nous récupérons notre apéritif. Nous prenons une assiette creuse ou un bocal, mettons les aubergines au fond, distribuons des légumes frits sur le dessus. Puis encore des aubergines et plus de légumes. Et donc on alterne jusqu'à épuisement des ingrédients.
Remplir de marinade. Pour la marinade, mélangez 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre et 2 cuillères à soupe de sucre. Remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve et versez les aubergines.
Couvrez le dessus d'un film alimentaire ou d'un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures, de préférence toute la nuit. Eh bien, ça y est, l'apéritif d'aubergine parfait est prêt. Très savoureux, assurez-vous d'essayer!
Bon appétit mes chéris!
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