Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌Pas un rouleau, mais un conte de fées!
Pas besoin de préchauffer le four et de bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Tout est préparé en quelques minutes! 🥰
✨ Après la cuisson, la pâte à caillé s'avère être la plus délicate, aigre-douce et s'harmonise parfaitement avec toute garniture sucrée. Aujourd'hui, j'ai de la confiture de fraises, mais avec le même succès, vous pouvez utiliser du lait concentré bouilli, n'importe quelle confiture, crème sure ou crème anglaise, etc.
Pour préparer un rouleau vous aurez besoin de: 🥙
Fromage cottage (toute teneur en matière grasse et consistance) - 180 g
Oeufs de poule sélectionnés - 3 pcs.
Sucre cristallisé - 3 c. l.
Farine de blé - 2,5 c. l.
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Vanilline - une pincée
Huile de tournesol raffinée - 1 c. l.
Confiture - pour le remplissage
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous prenons un bol profond, cassons des œufs dedans, mettons du fromage cottage. Nous ajoutons également du sucre et de la vanilline. Notez que le caillé ne nécessite pas d'essuyage supplémentaire. Vous pouvez prendre à la fois un produit pâteux et un produit granulaire - le résultat sera tout aussi savoureux et tendre.
On frappe le tout avec un mixeur plongeant. Le résultat est une masse aérée, mais plutôt liquide et presque homogène. Versez de l'huile dedans, versez la farine (bien sûr, tamisez-la d'abord) et la levure chimique.
Encore une fois, nous « passons » la pâte avec un mélangeur pour briser tous les grumeaux de farine. La masse se révélera légèrement plus épaisse que la pâte à crêpes traditionnelle.
Lubrifiez la poêle avec une fine couche d'huile végétale à l'aide d'un pinceau de cuisine, chauffez et versez environ la moitié de la quantité totale de pâte. Le diamètre de la poêle doit être d'au moins 24 cm, idéalement 26-28. Ensuite, le rouleau sera formé au besoin - il ne se cassera pas et ne se dépliera pas. Cuire à feu moyen-doux, couvert pendant environ 5 minutes.
Pendant ce temps, le dessous du "gâteau" doit devenir brun clair et le dessus doit devenir terne, élastique, sans zones humides.
Bien sûr, il est idéal de faire cuire les deux gâteaux en même temps. Mais si vous n'avez qu'une seule casserole de ce diamètre, enlevez la première croûte et recouvrez-la d'une pellicule plastique / serviette propre. Cela est nécessaire pour que la pâte tendre ne se dessèche pas pendant qu'elle "attend" que la deuxième crêpe soit prête. Lubrifiez les deux gâteaux au fromage cottage avec de la confiture. J'ai juste enduit celui du bas de sirop et sur celui du haut, j'ai également mis les baies concassées.
Et roulez-le doucement en un rouleau. Les gâteaux sont assez mous et souples, ils ne doivent donc pas se casser.
C'est tout. Il ne reste plus qu'à couper le rouleau et le servir au petit déjeuner ou au dessert. Des pâtisseries très rapides, abordables et faciles à préparer.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !