Il n'y a pas tellement de recettes pour faire de la purée de pommes de terre. En plus des pommes de terre, de l'eau, du lait, de la crème, du bouillon, de la crème sure, du kéfir, de la mayonnaise et... assaisonnements.
Eh bien, tout semble être connu sur lui, sur la purée de pommes de terre, et pourtant il y a encore beaucoup à danser.
Par exemple, préparez une purée de pommes de terre « Fried » à l'allemande.
Ingrédients:
1-1,5 kg de purée de pommes de terre (oui, c'est celle avec une peau jaunâtre rugueuse)
1 heure l. de gros sel
50 grammes Beurre
4 cuillères à soupe. l. huile végétale
3 feuilles de laurier
5 petits pois de la Jamaïque
1 heure l. assaisonnement pour pommes de terre (ou un mélange d'épices et d'herbes - idéalement muscade et romarin)
0,5 l d'eau
Comment cuisiner:
1. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes moyens. Comme ça.
2. Mettez du beurre et de l'huile végétale au fond d'une casserole à fond épais ou à revêtement antiadhésif. Chauffer à feu moyen. Verser l'assaisonnement pour pommes de terre et le sel dans l'huile chauffée.
3. Mettez les tranches de pommes de terre dans l'huile, baissez le feu et faites frire en remuant constamment pendant environ 10 minutes. N'oubliez pas de déposer le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier à ce stade.
Les pommes de terre doivent s'accrocher à l'huile, commencer à devenir transparentes sur les bords, mais pas frire. Il est très important! C'est-à-dire, faire légèrement mijoter les pommes de terre dans l'huile.
4. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus. Ces mêmes 0,5 litre. Poursuivez la cuisson des pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Il doit y avoir juste assez d'eau pour qu'elle recouvre à peine les morceaux de pommes de terre.
5. Égoutter l'eau des pommes de terre finies dans un bol séparé et écraser les pommes de terre dans la purée de pommes de terre.
Si nécessaire, versez le liquide dans lequel les pommes de terre ont été cuites. Remuer jusqu'à la consistance désirée. Tout! Prêt!
Cette purée a un goût très inhabituel. Essayez-le vous-même. Il se marie bien avec n'importe quel plat.
Oui, c'est gras à cause de l'huile, mais en hiver, cette option va avec un bang. Vérifié!
Bon appétit!
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Ce n'est pas difficile pour vous, mais je suis content !
Merci d'avoir lu jusqu'au bout !