Quelqu'un à propos de quoi, et Oleg Batkovich à propos des plats d'accompagnement. J'aime beaucoup la viande, les légumes aussi, et leur combinaison me semble toujours la plus avantageuse. De plus, il peut y avoir beaucoup d'options - tout dépend de l'ensemble de produits dans les armoires et le réfrigérateur.
Les plats d'accompagnement ne se limitent pas aux pommes de terre bouillies, aux pommes de terre frites et à la purée de pommes de terre.
Vous pouvez même y mettre des carottes...
Voici comment j'en suis arrivé au point que l'un des principaux ingrédients du ragoût africain de chakalaka est la carotte.
Nous prenons:
- Trois grosses carottes
- Trois gros poivrons doux (peut être multicolore)
- Trois gros oignons (pas épicés)
- Une ou deux boites de haricots à la sauce tomate (vous pouvez les cuisiner vous-même, mais c'est plus pratique)
- 4-5 cuillères à soupe de poudre de curry (exactement le mélange pour le plat de curry !)
- Sel, poivre noir et rouge au goût
- Huile de friture
- Un peu d'eau ou de bouillon de légumes
- En option - tomates tranchées ou tomates cerises entières, au goût.
Comment nous cuisinons :
Tout est plus simple qu'un navet cuit à la vapeur.
Nous nettoyons les carottes en ronds, demi-cercles ou cubes - à votre guise.
Epluchez le poivron, coupez-le en fonction de la forme de la carotte.
Et des oignons, même en cubes, même en demi-anneaux. l'essentiel est que le tranchage ait alors un aspect organique dans le plat.
Nous chauffons l'huile, y envoyons tous les légumes et la faisons frire presque jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
Ensuite, ajoutez-y les haricots avec la sauce, mélangez bien, salez, poivrez, ajoutez le curry - goûtez et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient complètement cuits. Si à ce moment le ragoût devient trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de bouillon de légumes (mais il vaut mieux ne pas le faire, laisser mijoter sous un couvercle et à feu doux). Mais j'aime ajouter davantage de tomates, en particulier de cerises.
Bon appétit!