Voici comment! Ces champignons ont longtemps attiré les ramasseurs de champignons, qui savent comment les préparer pour l'hiver.
Suivez les règles et aussi pouvoir profiter des délices de champignons toute l'année.
svinushki (Svinuhi, les oreilles de porc, granges, Dunka, pouliches, Solokha etc.) - l'un des plus commune de la forêt de plus en plus sur le territoire de notre pays.
De nombreux fans de « chasse au calme » préfèrent ces champignons et connaissent tous leurs secrets, ainsi que de délicieux et des recettes éprouvées marinées svinushek.
Important!
- Svinushki être traitées immédiatement après la récolte, puis à gauche sur eux ne peuvent pas. Plus ils sont coupés, plus toxiques sont.
- Avant de préparer svinushki obligatoire tremper subir.
les champignons lavés doivent être mis dans un bol, saupoudrer de sel et verser de l'eau froide. Svinushki tremper pendant 5 heures.
Ensuite, changer l'eau et le remplissage de sel à nouveau. champignons encore en solution Tenez 5 heures. - Svinushki trempé trois fois pendant 5 cinq heures. Le sel est pris à l'oeil. Alors seulement, les champignons préparés pour marinage.
Recette svinushki décapée pour l'hiver
ingrédients:
1 kg svinushek
3 c. l. 9% de vinaigre
Article 1.5. l. sel (pas de diapositives)
1 c. l. sucre
4 pcs. oeillets
3 feuilles de laurier
3 gousses d'ail
un petit bouquet d'aneth
5 pois ALLSPICE
préparation:
1. Champignons transformés et trempés coupés en morceaux pratiques.
2. Svinushki mettre dans une casserole et couvrir avec de l'eau propre. Mettez la vaisselle sur le poêle et couvrir le couvercle.
3. Faire bouillir les champignons au reflux doux pendant 40 minutes.
4. Ensuite, retirer les bras skimmer de svinushki liquide et presser l'excès d'eau.
5. champignons Décomposer stérilisées banques chaudes à 2/3 volume.
6. Faire bouillir 1 litre d'eau. Verser l'assaisonnement, le sucre et le sel.
7. Ajouter la marinade à l'aneth finement haché et l'ail.
8. Après l'ébullition, la cuisson pendant 5 minutes. Par minute jusqu'à ce qu'il soit prêt à verser le vinaigre et verser immédiatement la marinade sur les banques.
9. rouleau de banques avec des champignons bouillir les couvercles ou utiliser les couvercles en plastique à chaud.
champignons refroidir et de le stocker dans un endroit frais.
Bon avec l'oignon de l'ampoule et l'huile végétale. Surtout les pommes de terre frites.
Bon appétit!
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Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!