Cet automne, nous avons un vrai boom de la pomme, il y a beaucoup de pommes. La confiture est cuite et les pommes sont également séchées pour les compotes. Mais qu'en est-il des produits de boulangerie? Dans cet article, j'ai rassemblé 4 recettes pour cuisiner avec des pommes et je suis sûr que tout le monde trouvera quelque chose d'intéressant pour lui-même.
Pâte feuilletée aux pommes
Ingrédients: pommes 800 grammes, œufs 2 mcx, lait 100 ml, sucre 2 c. cuillères, levure chimique 0,5 c. cuillères, beurre 30 grammes, farine 70 grammes, sel
Comment cuisiner:
- pommes, peler et couper en fines tranches, saupoudrer de citron
- battre les oeufs au batteur, ajouter le sucre, le beurre fondu, le lait, la farine et la levure chimique, la pâte doit être légèrement plus épaisse que sur les crêpes
- toutes les pommes sont coupées, il faut bien les mélanger avec la pâte en essayant de faire envelopper la pâte de chaque tranche de pomme
- Mettre les pommes dans la pâte casser doucement dans un moule et envoyer cuire au four à 180 degrés pendant 1 heure
Gâteau « irlandais » à la crème à la vanille
Ingrédients: pommes 300-350 grammes, 240 g de farine (160 g de blé ordinaire + 80 g de grains entiers), 7 g de levure chimique, 1/2 c. l. cannelle moulue, 120 g de beurre mou, 120 g de sucre, 2 œufs, 60 ml de lait à température ambiante
pour la sauce: 100 g de lait, 100 g de crème, 2 jaunes, 40 g de sucre vanillé
Comment cuisiner:
Moudre le beurre avec le sucre et ajouter les œufs, bien mélanger, ajouter la farine, la levure chimique et un peu de cannelle (facultatif). Pétrir la pâte.
Couper les pommes en cubes, arroser de jus de citron et mélanger avec la pâte, mettre dans un moule et cuire au four à 180 degrés pendant environ 50-60 minutes.
Cuisson de la crème vanille: broyer les jaunes avec le sucre, chauffer le lait et la crème, mais ne pas faire bouillir. En remuant progressivement, ajoutez le lait et la crème aux jaunes avec le sucre, puis mettez le feu et laissez cuire environ 4-5 minutes jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Laissez ensuite refroidir et servez avec la tarte dans une saucière.
Crêpes d'avoine aux pommes
Ingrédients: 250 ml de lait, 100 g de flocons d'avoine (verser le lait et laisser reposer 10-15 minutes), 2 œufs, 25 beurre ou huile végétale, 25 grammes de sucre vanillé, 90 g de farine, 7 g de levure chimique, pomme
Comment cuisiner: Verser les flocons d'avoine avec le lait et laisser reposer 10 minutes, puis ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte, ajouter les dés de pomme. Faire frire dans une poêle antiadhésive sans huile.
Tarte aux pommes avec streusel
Ingrédients: 800 grammes de pommes, une poignée de raisins secs, de la cannelle (facultatif)
Pâte brisée: farine - 250 grammes, beurre - 125 grammes, pincée de sel, eau - 60 ml
Streisel: 90 grammes de beurre, 50 grammes de sucre et 70 grammes de farine
Comment cuisiner: Préparer la pâte brisée et réfrigérer 10 minutes, puis étaler sur le fond et les côtés du moule. Cuire au four environ 15 minutes à 180 degrés.
- coupez les pommes, ajoutez-y des raisins secs, un peu de cannelle et une cuillère à soupe de sucre, mélangez le tout et mettez dans un moule avec de la pâte
- préparer le streusel: mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient émiettés et placer sur les pommes
- cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ 40 minutes
Des recettes plus détaillées mono peuvent être trouvées ci-dessous en cliquant sur les liens :
Pâte feuilletée aux pommes
Gâteau « irlandais » à la crème à la vanille
Crêpes d'avoine aux pommes
Tarte aux pommes avec streusel
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