Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant de vos commentaires et abonnements!
✅👌 Ces tartes n'ont même pas besoin d'être sculptées, et encore plus longtemps jusqu'à ce que la pâte lève.
✨ La plupart du temps est consacré à la préparation de la garniture, mais elle peut être réalisée en 2 temps s'il vous reste de la purée de pommes de terre après le dîner.
Ces tartes diffèrent des habituelles avec une pâte fine et un grand nombre de pommes de terre à l'intérieur. Dans notre famille, cette recette a pris racine et aide parfois quand on n'a pas le temps de commencer la pâte à levure. Essayez-le et vous êtes sûr que vous l'aimerez!
Pour cuisiner il vous faudra: 🥙
Remplissage:
Pommes de terre - 1 kg (poids des tubercules déjà pelés)
Beurre - 50g
Oignons - 1-2 pcs.
Beurre - 50g
Sel poivre.
Pâte:
Farine de blé - 120-130 g
Kéfir - 150 ml
eggsufs de poule (catégorie C-1) - 2 pcs.
Poudre à pâte - un demi-sachet (5 g)
Sel - une pincée
Huile de tournesol raffinée - pour la friture
👨🏻🍳 Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Tout d'abord, vous devez faire attention aux pommes de terre, car il faut du temps pour les faire bouillir et les refroidir, et la pâte se prépare rapidement et ne nécessite pas de mûrissement. Alors, choisissez des pommes de terre féculentes et bien bouillies. Nous le pelons, le lavons, enlevons les défauts, le coupons grossièrement, le mettons dans une casserole. Remplir d'eau froide et mettre à feu moyen. Après ébullition, salez et réduisez légèrement l'intensité de chauffage pour que les pommes de terre bouillent constamment, mais légèrement. Cuire jusqu'à tendreté pendant 20-30 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau.
Pendant ce temps, les pommes de terre sont en train de bouillir, hacher finement l'oignon. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et mettez-y les rondelles d'oignon. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il devienne doré et tendre.
Pétrir les pommes de terre bouillies avec un écrasement et verser l'oignon frit avec l'huile.
Bien pétrir à nouveau en remuant. Nous l'essayons, si nous l'aimons - nous le mettons de côté, si le goût ne nous convient pas, nous ajoutons plus de sel et d'épices. Comme pour toutes les tartes, la garniture doit être salée, mais pas trop salée.
Nous formons de petites boules à partir de la masse de pommes de terre et les mettons sur une planche à découper. Vous pouvez toujours couvrir de papier d'aluminium afin que les pièces ne soient pas altérées.
Préparons maintenant la pâte. Pour ce faire, conduisez les œufs dans un bol profond, ajoutez du sel. Versez le kéfir (vous pouvez prendre du lait à la place).
Nous mélangeons le tout et en partie nous introduisons de la farine tamisée avec de la levure chimique.
Pétrir une pâte homogène et fluide avec un fouet. Il doit être plus épais que pour les crêpes.
Versez l'huile dans une poêle et mettez le feu. Quand elle se réchauffe, plongez la boulette de pommes de terre dans la pâte, plongez-la de tous les côtés, retirez-la avec une fourchette et transférez-la dans la poêle.
Remplissez tout l'espace libre dans la poêle avec des tartes et faites-les frire sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. La garniture est déjà prête, vous n'avez donc pas à vous soucier de savoir si elle sera cuite.
Retournez les tartes de l'autre côté et préparez-les.
Nous mettons d'abord les produits de boulangerie finis sur une serviette en papier, et lorsque la graisse est absorbée après la friture, nous les mettons sur une assiette et les servons avec du thé ou à la place du pain. La pâte s'avère fine et croustillante - un vrai délice.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !