Cet automne, je cuisine souvent des poivrons en coréen, une entrée très intéressante. Nous l'avons surnommé en plaisantant "antiviral", car après l'avoir utilisé, les virus n'ont tout simplement aucune chance de survivre.
Pour préparer une portion d'une telle collation, je prends 5 poivrons de taille moyenne, je les épluche des graines et des tiges et les coupe en petites lanières. Vous pouvez le couper à votre guise. Si vous utilisez des poivrons de différentes couleurs, l'apéritif sera non seulement savoureux, mais aussi plus attrayant.
J'envoie les poivrons hachés dans une poêle bien chauffée et les fais frire dans de l'huile végétale pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, j'ajoute une cuillère à soupe de graines de sésame et je fais frire environ 2 minutes de plus en remuant constamment.
En conséquence, les poivrons ne doivent être qu'à moitié cuits.
Ensuite, je le transfère dans un bol où à l'avenir il conviendra de mélanger les poivrons avec le reste des ingrédients.
Les oignons pour l'apéritif doivent être coupés très finement en quarts de cercle, vous pouvez utiliser du rouge. Hachez le persil et envoyez-le avec l'oignon dans le bol où les poivrons refroidissent après la friture.
Ensuite, broyez deux gousses d'ail avec une presse et envoyez-les également dans le saladier. Il ne reste plus qu'à ajouter de la sauce soja, du vinaigre, un peu de sel et de poivre noir. Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron frais.
Mélangez bien le tout et laissez infuser pendant au moins environ une heure, mais plus la collation est infusée longtemps, plus elle devient savoureuse et intéressante.
Ingrédients:
- Poivron 5 mcx (environ 650 grammes)
- Persil
- Oignon 1 pièce
- Ail 2 gousses
- Graines de sésame 1 cuillère à soupe
- Sauce soja 2 cuillères à soupe
- Vinaigre 6% 2 cuillères à soupe
- Sel, poivre au goût
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