J'adore cette façon de préparer les poivrons. En hiver, les plats avec un tel poivre sont plus savoureux et plus aromatiques. Et vous n'avez pas besoin de beaucoup d'espace dans le congélateur. Maintenant, alors que la saison du poivre n'est pas encore terminée, je vous propose d'essayer cette méthode.
COMMENT CUISINER:
Je lave bien le poivron et le mets sur une plaque à pâtisserie.
Je préchauffe le four à 200 degrés. J'y ai mis une plaque à pâtisserie et j'ai fait cuire les poivrons pendant environ 25 minutes. J'aime quand les pelures brûlent un peu (c'est beaucoup plus savoureux et aromatique de cette façon). Si votre four est équipé d'un grill, vous pouvez l'allumer quelques minutes.
J'ai mis le poivre fini (encore chaud) dans un sac. Alternativement, vous pouvez couvrir la plaque à pâtisserie de poivrons avec du papier d'aluminium. Je le laisse dans le sac pendant 10 minutes.
Ensuite, j'enlève la peau fine du poivron et enlève la tige et les graines.
Ensuite, il y a deux options. Les poivrons peuvent être coupés en cubes ou en lanières. Ou vous pouvez le laisser intact.
J'ai mis le poivre dans un sachet de 2 morceaux. Comme ça:
Et je le congèle.
Oui, bien sûr, vous pouvez également congeler frais. Vous pouvez nettoyer les graines fraîches des graines, en insérer une dans une et les congeler comme ça. Vous pouvez hacher des poivrons frais - et congeler les hachés. C'est aussi délicieux en hiver.
Mais essayez de congeler des poivrons au four. D'abord, c'est délicieux. Deuxièmement, c'est pratique. Les poivrons sont déjà sans peau. Il peut être facilement coupé sans décongélation ou même simplement casser un morceau.
En hiver, il suffit de le décongeler, de le saupoudrer d'une vinaigrette d'huile d'olive, de sel, d'épices, d'herbes et d'ail et de le servir comme apéritif pour une viande ou comme plat indépendant. C'est délicieux! Et aromaaat !
J'ajoute des piments rouges aux salades en hiver. C'est quelque chose!
Vous pouvez ajouter de tels poivrons aux soupes, aux casseroles et à la garniture pour les tartes. Délicieux! Essayez-le !
Découvrez ce que je congèle encore (vous trouverez certainement quelque chose de nouveau pour vous dans cette vidéo !) :