J'ai écrit plus d'une fois que je ne chérissais pas une piété particulière pour les champignons, ils n'ont pas le goût de champignon et ne sonnent donc bien que dans certains plats - ceux où le champignon est frit ou cuit au four.
C'est pourquoi je ne comprends pas les champignons marinés et leur enthousiasme, ainsi que de nombreuses recettes de marinade. Jusqu'à présent, je n'ai qu'une conclusion: peu importe à quel point vous êtes pervers, vous obtenez quelque chose de beaucoup avec le goût des épices.
Pour paraphraser le dialogue bien connu, on peut dire à propos des champignons marinés :
-Tu sens le champignon ?
-Non.
-Et il est là !
donc si vous les faites vraiment cuire, alors seulement les pré-frire ou les cuire au four.
Au fait, les champignons farcis sont très bons.
Nous prenons:
- Gros champignons frais (vu la taille du chapeau)
- Un verre de crème sure
- Un gros oignon
- Jambon ou bacon - 100-150 grammes
- Quelques gousses d'ail
- Fromage à pâte dure - 100 grammes
- Sel, poivre au goût et un peu d'huile (végétale)
Comment nous cuisinons :
Nous nettoyons soigneusement les champignons du sol ou du mien. On dit qu'on ne peut pas se laver, mais je le lave quand même.
découpez la jambe pour ne pas endommager le capuchon.
Coupez la jambe en petits morceaux.
Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et coupez le jambon en cubes à peu près de la même taille (plus il est petit, plus il sera pratique à manger). Pressez l'ail.
Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, envoyez d'abord l'ail, après trente secondes - l'oignon.Quand l'oignon devient translucide, ajoutez les cuisses de champignons hachées et le jambon. Faire frire jusqu'à l'obtention d'une croûte légère.
Maintenant, nous le mélangeons avec de la crème sure et remplissons les bouchons. Saupoudrer de fromage et cuire au four à 180 degrés pendant dix minutes - jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Bon appétit!