Combien j'aime les fans de "notre", "natif", "russe", qui apparaissent avec une fréquence enviable dans mes commentaires.
Récemment, j'ai publié une recette de salade de chou turque. Il semblerait, quelles réclamations peut-il y avoir contre lui? Budget, savoureux, insolite.
Mais non!
Les deux premiers commentaires sont de "vrais patriotes". Directement "nous n'avons pas besoin de la côte turque, et nous n'avons pas besoin de l'Afrique". Ils diffusent la vérité. Comme, vous devez manger le vôtre, ma chère, et ne pas être échangé contre tout là-bas.
Mais j'aime à la fois la salade de chou "indigène" et la version turque. J'adore les rouleaux de chou et le dolma, qui ne font pas partie des plats russes originaux. Et je ne refuserai pas la purée de patates douces si elle est bien cuite, même si j'aime aussi la purée de pommes de terre "indigène".
Et je mangerai volontiers des boulettes sibériennes et gedzu. Et, en plus des pâtes navales, je cuisinerai de la carbonara, et en plus de la soupe aux choux, je mangerai aussi de la soupe aux champignons chinois. Je ne vois rien d'étrange à cela, mais aussi...
Je n'irai pas imposer mes goûts à ceux qui ne les partagent pas. et je ne comprends pas pourquoi les « patriotes » imposent si agressivement les leurs.
J'ai écrit un jour que ceux qui aiment critiquer la cuisine domestique sont très agressifs. Donc - ceux qui aiment gémir tout ce qui est étranger, "importé" et "importé" - ne valent pas mieux. Ils sont du même champ de baies.
En même temps, ceux qui sont les autres ne comprennent pas l'essentiel: il n'y a pas de produits et de plats « à nous » et « pas à nous ». Au XXIe siècle. L'interpénétration des cultures culinaires à travers le monde dure depuis longtemps - depuis que le premier marchand a équipé sa première caravane.
Et quand ils disent qu'en Russie, vous devez manger des pommes de terre frites, et avec un hareng, et un concombre ou une tomate marinés - c'est, disent-ils, de la vraie nourriture russe, ça me fait rire.
Parce que les pommes de terre, en fait, sont d'Amérique du Sud, le hareng est l'idée de Willem Jacob Beikelson du village de Bierfleet, les concombres sont venus en Russie de Inde (veuillez ne pas vous référer aux textes de la Bible, il y a des erreurs de traduction, et les champs de concombre mentionnés dans le livre d'Isaïe étaient, le en fait, les melons, comme le dit la Brockhaus Bible Encyclopedia), les tomates en général au XVIIIe siècle en provenance d'Italie ont été données à Catherine amené.
J'ai déjà l'impression que beaucoup de camarades n'ont même pas préparé de pantoufles - des marteaux, pour marteler un blogueur qui a osé clamer que tout cela n'est pas de langue maternelle russe. Mais ici, je veux ajouter - étant donné que les légumes et le hareng ne sont pas originaires de notre pays, mais sont venus au cours du développement, sont-ils devenus pires? Non. Sont-ils devenus moins savoureux? Non.
C'est juste que les hurleurs ne connaissaient pas l'originalité de leur histoire - et c'est tout. Et vous pouvez crier en vous montrant comme des patriotes, autant que vous le souhaitez. Mais est-ce juste nécessaire? Quant à moi, cela ne fait pas honneur.
Le seul critère pouvant déterminer les habitudes culinaires et les préférences gastronomiques est le goût personnel de chacun. Et il n'a pas le droit de l'imposer à qui que ce soit. Partager - peut. Celui qui l'aime, il le prendra en compte, le mettra en service, et c'est tout.
Shl. Et le sarrasin, en passant, celui qui est maintenant également considéré comme le natif russe, nous a été apporté de Byzance.
Alors c'est tout.