Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées seront intéressantes et utiles pour vous - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
✅👌Dans ma carte, j'utilise souvent le foie pour cuisiner de nombreux plats chauds et bien sûr je poste toutes les recettes sur ma chaîne.
Ce sont quelques-uns d'entre eux... faire défiler la galerie
✅Je laisserai tous les liens vers ces recettes au bas de cette publication. Voyez si vous aimez quelque chose! Et tout seul, j'ajouterai que tout cela est vraiment très savoureux !
✨Aujourd'hui, je veux vous inviter à cuisiner un autre plat de foie savoureux, peu coûteux, sain et facile à préparer, qui peut aussi bien décorer les tables de tous les jours que de fête.
✨Et bien que le foie de poulet soit un produit ambigu, dans le sens où tout le monde n'aime pas son goût, de nombreux « non-amateurs » le mangent dans cette version et demandent même des suppléments.
Pour préparer le plat vous aurez besoin de: 🥙
Foie de poulet - 500 g
Oignons - 2 pièces
Carottes - 1 pièce
Oeuf de poule - 1 pc.
Flocons d'avoine - 50 g
Crème sure ou mayonnaise - 1 c. l. + 1h l.
Ail - 1-2 gousses fraîches ou quelques pincées de graines séchées
Sel et poivre noir
Huile végétale - pour la friture
Fromage à pâte dure (à pâte mi-dure) - 50-60 g
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Nous nettoyons le foie de poulet des pellicules et des dépôts de graisse, le rinçons abondamment et le jetons dans une passoire. Transférer dans un bol profond ou un bol mixeur. Nous épluchons un oignon et le coupons en gros morceaux, l'envoyons au foie. Y mettre l'ail (s'il est frais, on le passe dans une presse ou on le hache finement).
Nous perforons le tout avec un mixeur submersible ou conventionnel. Vous pouvez également hacher les aliments. Le résultat est une masse presque homogène.
Ajouter les flocons d'avoine, le sel et le poivre à la masse de foie. Punch avec un mélangeur à nouveau. Ce n'est pas grave si la farine d'avoine n'est pas complètement écrasée.
Enfoncez l'œuf et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. crème sure ou mayonnaise. Allumez à nouveau le mélangeur et battez la masse.
Voici une "pâte" si aérée. Nous le mettons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes pour que les morceaux de flocons d'avoine se ramollissent, saturés d'humidité.
En attendant, nous ne perdons pas de temps en vain et commençons à nous occuper du remplissage. Nous nettoyons l'oignon et les carottes restants. Couper l'oignon en petits cubes et trois carottes sur une râpe grossière.
Faites chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle et ajoutez les légumes hachés. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite 1 cuillère à café à la friture de carottes et d'oignons. l. mayonnaise ou crème sure, saler, assaisonner de poivre et bien mélanger.
Nous frottons le fromage sur une râpe grossière ou moyenne.
Pendant que nous préparions tout pour la garniture, la "pâte au foie" suffisait déjà. Nous le sortons du réfrigérateur et procédons à la friture des blancs. Nous les cuisons comme des crêpes ordinaires: faites chauffer l'huile, versez quelques cuillères à soupe sous la forme d'un gâteau rond, nous reculons un peu d'espace et déposons 2-3 autres des mêmes ébauches (autant que le diamètre de la casserole le permet).
Faites frire sous un couvercle à feu doux pendant quelques minutes. Retournez ensuite avec une spatule (on agit avec précaution, car les hépatiques sont très tendres !) et faites frire environ une minute.
Placez le lot fini de flans sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, saupoudrez d'une petite quantité de fromage.
Recouvrez chaque crêpe d'une autre et mettez quelques légumes frits.
Répartir le reste du fromage sur toutes les "tourelles" de foie.
Et mettez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que la couche de fromage fonde.
Une magnifique collation au foie est prête! Je suis sûre que vous n'avez jamais goûté un foie aussi juteux et tendre !
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Et voici des liens vers ces recettes que j'ai recommandées au début de la publication :
De plus en plus, j'achète du foie de poulet et cuisine un tel plat: très juteux, savoureux et original
J'ai découvert une recette pour le foie le plus juteux et le plus délicieux: pas de trempage prolongé dans le lait
Je cuisine le foie selon ma recette préférée - tout le monde mange, même qui, en principe, ne l'aime pas: le foie s'avère être le plus tendre
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !