Une soupe très facile à préparer à base de champignons séchés s'avère très parfumée et savoureuse. Essayez de le faire pour votre famille. #soupe aux champignons #cèpes #soupe aux champignons
Ingrédients: Ingrédients pour 5 litres de soupe: cèpes secs, eau propre, pommes de terre, carottes, oignons, fromage fondu, crème sure, farine, huile de tournesol, paprika doux, sel, poivre, herbes
Méthode de cuisson :
Au début de la préparation de la soupe, versez les champignons secs avec de l'eau bouillante et mettez-les à cuire à la vapeur pendant une heure.
Couper les pommes de terre en petits morceaux.
Verser les pommes de terre dans un bol à soupe et couvrir d'eau. Et mettre à cuire à feu doux.
Oignon coupé en petits morceaux.
Râper les carottes sur une râpe grossière.
Râpez le fromage fondu de la même manière que les carottes.
Poivrer moudre au mortier.
Retirez les champignons du récipient où ils ont été cuits à la vapeur et coupez-les en gros morceaux. En même temps, ne versez pas l'eau dans laquelle ils ont été cuits à la vapeur.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle. Faire revenir les champignons dans une poêle pendant environ cinq minutes.
Versez les champignons frits dans un bol avec des pommes de terre bouillies.
Encore une fois, ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle, versez l'oignon au même endroit et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Ajouter les carottes, l'huile de tournesol, mélanger et faire revenir environ deux minutes. Ajouter les épices, mélanger et laisser mijoter encore trois minutes.
Dans une poêle, écartez les carottes et les oignons, versez un peu d'huile de tournesol sur la partie nue et versez la farine. Faites frire la farine environ une minute.
Ajouter le paprika à la farine, mélanger et faire revenir la farine avec le paprika pendant moins d'une minute.
Mélanger le tout dans une casserole avec les oignons et les carottes. Ajouter de l'huile de tournesol si nécessaire.
Versez la crème sure sur le dessus de la casserole, mélangez le tout et portez à ébullition.
Dès que le contenu de la casserole commence à bouillir, ajoutez le fromage fondu. Mélangez le tout jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Versez ensuite l'eau dans laquelle les champignons ont été cuits à la vapeur. Mélangez le tout et portez à ébullition. Laissez bouillir un peu jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.
Si les pommes de terre sont cuites, versez la sauce au bouillon de la casserole dans le récipient où la soupe est en cours de cuisson et mélangez. La soupe est prête.
Pour servir, vous pouvez ajouter des verts à la table. Vidéo recette