Délicieuse soupe au poulet avec vinaigrette à la crème sure que tout le monde adorera. Il s'avère aromatique, avec un riche goût crémeux et velouté. Cette soupe au poulet est parfaite pour un repas copieux pour toute la famille. Les légumes et les herbes donnent à la soupe un aspect appétissant, et les nouilles et la vinaigrette à la crème sure - un goût et une satiété particuliers. Il réchauffe et nourrit très bien, surtout en automne ou en hiver froid.
Cette soupe au poulet est un jeu d'enfant à préparer, ce qui la rend idéale pour les menus de tous les jours. Et les produits sont tous les plus courants, accessibles à tous.
Assurez-vous d'essayer cette délicieuse soupe au poulet avec une vinaigrette à la crème sure pour diversifier votre alimentation quotidienne.
Ingrédients:
- eau - 3 l
- jambes - 2 pièces
- pommes de terre - 400 g
- vermicelles - 60 g
- piment doux - 1 pc.
- oignon - 1 pièce
- carottes - 1 pièce
- persil - 1 botte
- crème sure - 100 ml
- jaune - 1 pièce
- farine - 10 g
- sel - 1/2 c. l.
- poivre noir - 5-6 petits pois
- feuille de laurier - 1 pièce
Recette pas à pas
1. Prenez 2 cuisses de poulet et placez-les dans une casserole de 4 litres. Tout d'abord, vous devez retirer la peau des jambes et les laver. mettre immédiatement 5-6 grains de poivre noir et 1 feuille de laurier. Versez environ 2,5 à 3 litres d'eau. Nous mettons le tout sur le feu et cuisons les cuisses après ébullition pendant environ 30 minutes.
2. Pendant que la viande cuit, préparez le reste des ingrédients.
Prenez 1 poivron et découpez la gousse. Nous coupons d'abord le poivron en lanières dans le sens de la longueur, puis nous coupons les lanières en cubes.
3. Coupez environ 400 g de pommes de terre en cubes.
Hachez un bouquet de persil avec un couteau.
4. Coupez un oignon en petits cubes.
Trois carottes sur une râpe fine.
5. Mettez l'oignon préparé dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile végétale. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez-y des carottes râpées. Nous passons environ 1-2 minutes de plus.
6. Ajouter les poivrons hachés. Cuire encore 1 à 2 minutes en remuant constamment et retirer du feu.
7. Une demi-heure s'est écoulée, les cuisses sont déjà cuites, sortez-les de la poêle et laissez refroidir. Sortez la feuille de laurier, le poivre du bouillon et retirez la mousse obtenue.
8. Mettez les pommes de terre préparées dans le bouillon. Faites-le cuire 5 minutes à feu doux.
Au bout de 5 minutes, ajoutez 60 g de vermicelles de blé dur. Mélanger et cuire encore 5 minutes.
9. La viande de poulet a un peu refroidi pendant ce temps, nous la retirons des os. Coupez les morceaux de viande en plus petits morceaux.
10. Remettez la viande préparée dans la poêle. Nous y ajoutons également des sautés de légumes. On mélange tout. Pendant que la soupe bout, préparez la vinaigrette à la crème sure.
11. Nous prenons 100 g de crème sure. J'utilise de la crème sure à 20%. Ajoutez-y 1 jaune et ajoutez 10 g de farine. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La farine doit être ajoutée à coup sûr, la crème sure exfoliera dans la soupe.
12. Ici, dans la vinaigrette, versez 1 louche de bouillon de la poêle. Mélangez le tout rapidement.
13. Verser la vinaigrette préparée dans la soupe et remuer.
14. Lorsque la soupe, après avoir ajouté la vinaigrette, bout, versez-y du persil ou de l'aneth préparé.
Salez avec environ une demi-cuillère à soupe de sel et poivrez avec du poivre noir. Lorsque la soupe bout, retirez-la du feu.
La soupe est prête, vous pouvez la servir.
La soupe au poulet avec vinaigrette à la crème sure s'est avérée très savoureuse, aromatique et satisfaisante.
Les légumes et les herbes donnent à la soupe une couleur vive, et les nouilles, les pommes de terre et la viande la rendent riche. La vinaigrette à la crème sure donne à ce plat une saveur et une couleur crémeuses délicates. Assurez-vous de le faire cuire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com