La cuisson de votre sauce tomate préférée avec vos mains en hiver. 4 kg de tomates est obtenue - 2,5 litres de ketchup chic!
Très savoureux et épais, même manger avec une cuillère!
ingrédients:
4 kg de tomates
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
100 ml de vinaigre de 6%
35 gr. sel
3 pièces. oeillets
1 h. l. grains de poivre noir
5 pois ALLSPICE
2 gousses d'ail
feuille de laurier
pincée de muscade moulue
0,5 heure. l. sol poivron rouge
préparation:
1. les tomates trop mûres devront obtenir la couleur plus riche et plus le goût vif du ketchup.
Laver les tomates sous l'eau courante, couper la base de la tige et les veines blanches.
Grande coupe de fruits en 4 morceaux, si les tomates sont petites, les 2 parties.
2. Mettez les tomates dans une casserole et versez un verre d'eau. Couvrir et mettre sur le ragoût de feu moyen pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté.
3. Battre les tomates cuites à la purée de mélangeur l'état.
4. frotter ensuite à travers un tamis pour enlever les restes de la peau et les graines. Pour la tomate de masse est devenu homogène.
5. Purée les tomates sur le feu et porter à ébullition.
6. Ajouter le sucre et bien mélanger jusqu'à dissolution complète des cristaux.
Faire bouillir pendant exactement 10 minutes après ébullition.
7. Prenez un morceau de tissu propre ou de gaze en plusieurs couches, verser dans tout les épices et l'ail écrasées avec un couteau.
Attacher le tissu de sorte que les épices sont dans le noeud et se sont révélés comme celui-ci (ci-dessous). Baisser le ketchup noeud bouillant.
8. Cuire sur le poids de feu doux pendant 30 minutes avec les condiments, le ketchup peut être mis pendant 10 - 15 minutes pour donner à la sauce consistance plus épaisse.
9. Ensuite, versez le vinaigre et le sel. Comme commence bientôt à ébullition - éteindre le poêle.
10. ketchup chaud Prêt Verser dans des pots pré-lavés et stérilisés et des bouteilles. Fermer les couvercles bouillie.
Laisser refroidir et enlever le dépôt.
Bonne chance avec vos préparatifs, délicieux hiver et bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!