Il y a des situations où ils ont commencé une sorte de cuisson, mais il n'y avait pas de papier sulfurisé - cela s'est terminé au moment le plus inopportun. Peut-on utiliser du papier d'aluminium à la place du papier sulfurisé pour la cuisson?
Découvrons-le, je vous en dirai plus maintenant.
Nous ne prenons pas en compte la viande, le poisson, les champignons, les pommes de terre, etc. plats qui peuvent déjà être cuits en papillote par défaut. Cet article concerne la pâtisserie.
En général, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium à la place du papier sulfurisé.
MAIS! Il y a quelques règles à suivre, sinon la cuisson ne fonctionnera pas.
Première règle :
La cuisson brûlera sur le papier d'aluminium. Par conséquent, pour éviter que cela ne se produise, nous réglons la température un peu plus bas qu'elle ne devrait l'être.
Règle deux :
Le papier d'aluminium ne peut pas être utilisé pour les meringues ou les biscuits - tout collera et brûlera définitivement. N'essayez même pas, traduisez simplement les produits et perdez votre temps.
Règle trois :
Poser le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie avec le côté givré vers le bas. C'est-à-dire que nous mettons la pâte sur le côté brillant - pour que rien ne colle.
Règle quatre :
Contrairement au papier sulfurisé, le papier d'aluminium doit être lubrifié avec de l'huile végétale.
Si toutes ces règles sont suivies, le papier d'aluminium peut être utilisé pour la cuisson au lieu du parchemin.
Écrivez dans les commentaires que faites-vous si vous manquez de papier sulfurisé ?
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