Je partage avec les lecteurs une simple et recette éprouvée salage du poisson rouge soviétique.
Il peut être un poisson rouge, mais comme il est écrit dans le titre, que « la voie à pas cher », parce que le sel sera le saumon rose - le plus de poissons rouge démocratique et budgétaire.
Recette saumon salé tendre
ingrédients:
saumon Svezhemorozhennaya - 1 - 1,5 kilos (mais en toute sécurité de sel immédiatement 2 - 3 poissons)
Tournesol maslitse. 2 - 3 c. l. (Si le saumon 2 morceaux, puis l'huile devront être un peu plus)
Sel grand 5 - 6 cuillères à soupe. l.
Fraîchement pressé le jus de citron
Sucre 2-3 c. l.
Poivron, clous de girofle, la feuille de laurier, le piment rouge - en option
préparation:
Maintenant, nous pouvons procéder à la préparation des chefs-d'œuvre culinaires du poisson rouge.
besoin de saumon rose de dégivrage, nettoyer, laver et couper en morceaux de steak.
Si vous voulez vraiment, vous pouvez supprimer tous les os, qui est, Filets de faire.
Maintenant, dans un bol pour mélanger le sel, le sucre, le jus de citron, l'huile.
Je devrais obtenir une saumure parfumée.
Puis besoin attentivement « baignent » chaque tranche dans le mélange et de passer dans un récipient en plastique ou un bocal en verre.
Verser la saumure restante de poisson, hermétiquement fermé avec un couvercle et mis dans le réfrigérateur.
Pour cuire le poisson n'a pris plus de 10 - 15 minutes.
Après 3 - 4 heures et de préférence 10 - 12, le saumon rose peut atteindre et servir.
Comme ça?
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))