Cette recette fait une cocotte avec du chou et de la viande hachée pour le déjeuner ou le dîner. Il s'avère très aromatique, savoureux et juteux. Le chou se marie bien avec de la viande hachée juteuse et des champignons, et une croûte de fromage appétissante apparaît sur le dessus.
Une telle casserole de chou convient à la fois au menu du jour et à une table de fête pour un cercle familial proche.
La préparation de cette casserole à partir de chou avec de la viande hachée n'est pas difficile. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées au chou. Et un tel plat au four peut être classé comme diététique. Il suffit de remplacer le porc et le bœuf hachés par du bœuf ou du poulet moins gras et de réduire la quantité d'huile lors des sautés de légumes.
Assurez-vous d'essayer un plat de chou aussi simple et très savoureux avec de la viande hachée au four. Je suis sûr que vous reviendrez plus d'une fois sur cette recette !
Ingrédients:
- chou - 1200 g
- porc et boeuf hachés - 500 g
- champignons de Paris - 300 g
- oignon - 1 pièce
- sel au goût
- poivre noir moulu - au goût
- huile végétale - pour la friture
Remplir:
- oeufs - 2 pièces
- crème sure - 100 ml
- fromage - 50g
Recette pas à pas
1. Tout d'abord, préparons tous les ingrédients.
Hacher finement le chou blanc. Il lui faudra environ 1 kg ou un peu plus.
Mettez le chou haché dans un bol. Saler le chou au goût. Mélangez un peu le tout en frottant avec du sel avec les mains.
2. Mettez le chou préparé dans une casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Faites revenir le chou environ 3 minutes à feu vif en remuant avec une spatule, puis couvrez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. Laisser mijoter le chou pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, vous pouvez verser un peu d'eau dans la poêle avec le chou.
3. Pendant que le chou mijote, préparez le reste des ingrédients.
Coupez 300 g de champignons en deux et coupez-les en tranches.
Mettez les champignons hachés dans une poêle chaude et sèche et faites-les frire à feu vif jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
4. Lorsque tout le liquide s'est évaporé, versez un peu d'huile végétale dans une poêle avec les champignons. Saler les champignons au goût et poivrer. Remuer les champignons et faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Coupez un oignon de taille moyenne en cubes.
Mettez l'oignon préparé dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale. Passer jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Ajoutez 0,5 kg de viande hachée à l'oignon fini, j'utilise du porc et du bœuf hachés. Mélangez le tout et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que la viande hachée change de couleur. À la toute fin, salez la viande hachée au goût et poivrez. Mélangez le tout et retirez du feu.
7. Graisser le plat de cuisson avec du beurre.
Déposez un peu plus de la moitié de la compote de choux au fond du moule.
8. Mettez la viande hachée avec les oignons sur le chou et répartissez-la uniformément. Mettez ensuite les champignons. Et recouvrez le tout avec le reste de chou mijoté.
9. Préparation du remplissage.
Casser 2 œufs dans un bol, ajouter 100 ml de crème sure et saler au goût. Mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
10. 50 g de fromage trois sur une râpe grossière.
Mettez le fromage râpé dans un bol pour verser et mélangez le tout.
11. Verser la masse préparée uniformément sur la casserole sur le dessus à l'aide d'une cuillère.
12. Nous mettons le tout dans un four préchauffé à 200 degrés. Nous cuisons environ 20 minutes.
13. La casserole avec du chou et de la viande hachée s'est avérée très savoureuse et juteuse. Il n'est pas difficile à préparer et sera une excellente alternative au chou cuit ordinaire.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com