J'aime beaucoup les côtelettes panées classiques, frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles aient une croûte dorée et croustillante. C'est délicieux, mais pas très sain. Par conséquent, le plus souvent, je cuisine des côtelettes selon des recettes "plus légères" avec l'ajout de légumes et d'autres utilités.
Dans cet article, j'ai rassemblé trois options pour faire des côtelettes très savoureuses, je suis sûr que chacun trouvera une recette pour lui-même qu'il souhaite cuisiner.
Escalopes au four avec ajout de foie
Ingrédients:
- Viande hachée 500 grammes
- Foie de poulet 200 grammes
- Oignon 2 pièces
- poignée de riz
- Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
- Sel et épices au goût
Comment cuisiner: Passer la viande, le foie et les oignons dans un hachoir à viande. Ajoutez du riz légèrement bouilli, du sel et des épices à la viande hachée obtenue, mélangez bien le tout. Former des escalopes et les placer dans un plat allant au four et les envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. Faites frire le deuxième oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez la pâte de tomate et l'eau. Versez les escalopes avec la sauce obtenue et remettez-les au four pendant 30 minutes supplémentaires.
Escalopes sur coussin de légumes
Ingrédients:
- Viande hachée 400-500 grammes
- Oignon 2 pièces
- Ail 1-2 gousses
- Poivron 1-2 pcs
- Tomates 2 mcx
- Sel, poivre, épices au goût
- Oignons verts pour servir
Comment cuisiner: Ajouter l'oignon haché, le sel et les épices à la viande hachée, bien mélanger. Former des escalopes et les faire revenir légèrement dans de l'huile végétale. Retirez ensuite les escalopes de la poêle. Hacher l'oignon, le poivron et l'ail et les faire cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mettez les escalopes sur le coussin de légumes obtenu et versez dessus la purée de pommes de terre hachées. Un peu d'eau peut être ajoutée si nécessaire. Laisser mijoter les escalopes avec les légumes sous un couvercle fermé pendant environ 20-30 minutes.
Escalopes vapeur au chou-fleur
Ingrédients:
- 200 grammes de viande hachée
- 1 oeuf
- 70 grammes de chou-fleur
- 3-4 cuillères à soupe de riz bouilli
- oignons et carottes moyens
- 1-2 gousses d'ail
Comment cuisiner: ajouter l'oignon haché, le chou-fleur, l'œuf et le sel à la viande hachée. Bien mélanger et former des galettes. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mettez les côtelettes dessus et versez de l'eau dessus pour que seuls les légumes soient recouverts d'eau. Laisser mijoter environ 30 minutes sous un couvercle fermé.
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Être en bonne santé!