- Et voici le cognac pour un kebab! - Ils ont essayé de me persuader une fois lors d'un pique-nique. - Cognac Shashlik - un must! La meilleure combinaison. Barbecue sans cognac - de l'argent à la poubelle !
Et ils se souvenaient de la chanson. Trofimovskaïa. "Shashlik avec du cognac est très savoureux." Eh bien, ou vice versa. Ils disent que la combinaison est classique, même dans presque l'art populaire, elle est fixe.
Honnêtement, j'ai refusé. Parce que je n'aime pas le cognac tout seul (comme ça, je l'avoue !), mais avec de la viande je ferais mieux d'utiliser du vin. Je suis plus familier et plus savoureux.
Mais celui qui aime le cognac - sur la santé (pour ainsi dire).
Pourquoi je t'ai dit? Je voudrais aborder le sujet des « duos obligatoires », qui « nous ont été légués par nos ancêtres gourmands ».
Il y en a beaucoup dans notre culture gastronomique. Il y en a soi-disant "anciens". Il y a ceux qui sont plus récents. Une sorte de combinaison sacrée.
Bortsch et bacon, par exemple.
Saindoux et vodka.
Soupe de poisson et vodka. Et dans l'oreille, vous devez toujours verser un verre de vodka et éteindre le feu. Comme, pour l'odeur. Sinon l'oreille n'est pas l'oreille.
Mais après tout... Qui a dit que c'est l'alpha et l'oméga, et "il devrait en être ainsi". Honnêtement, peu importe combien j'ai pelleté des livres avec de vieilles recettes, je n'ai jamais rencontré de soupe de poisson, dans laquelle ils versaient du charbon et de la vodka. Et il y en avait plusieurs sortes. C'est donc aussi l'invention de quelqu'un, qui, en fait, a commencé à être présentée comme vérité.
Mais... la nourriture est une question de goût, qui aime la pastèque, qui aime le cartilage de porc, et encore une fois nous arrivons au point que "il n'y a pas d'obligation".
Prenez, par exemple, une combinaison de viande et de vin rouge toujours sec. Je connais des gens qui aiment le steak non pas avec du rouge sec, mais avec quelque chose de plus sucré. Ils ont le droit? Ont. Mais il y aura toujours quelqu'un qui prouvera - vous ne pouvez pas manger comme ça! Comme, la combinaison idéale est quelque chose de complètement différent.
Mais ici la question se pose - est-ce vraiment si parfait, cette combinaison ?
Dans la chaîne TG du magazine "Salt", j'ai lu une histoire sur la façon dont son auteur a demandé du vin pour la pizza. Nos "gourmets", les domestiques, ont commencé à expliquer qu'il n'y avait pas moyen d'aller avec du vin pour la pizza. Seulement de la bière! On dit que la bière est à base de céréales, que la pâte est à base de farine et qu'elle est également à base de céréales, c'est la combinaison parfaite. Pas étonnant, disent-ils, qu'en Italie, la bière était à l'origine servie dans les pizzerias.
Mais les Italiens eux-mêmes, en fin de compte, n'ont rien contre le vin pour la pizza. De plus, la bière dans les pizzerias était "initialement servie" car à l'ouverture, elles n'avaient pas la permission de vendre quelque chose de plus fort que de la bière. Comme ça.
Et quelle légende s'est développée, disent-ils, pour la pizza - seulement la bière, comme duo idéal ...