Mon fils aîné aime beaucoup ce gâteau. Délicat, aromatique et incroyablement savoureux! J'ai partagé la recette pour la première fois il y a trois ans sur ma chaîne Yummy Minute. Et jusqu'à présent, je n'ai reçu que des commentaires positifs.
COMMENT CUISINER:
L'ingrédient principal ici est le fromage cottage. Il est très important de choisir le bon caillé. Je prends généralement 5% pour cette recette. Il doit être sec et friable. Le caillé ne fonctionnera pas! Si le caillé est humide, essorez-le.
J'ajoute du sucre en poudre, de la levure chimique, de la semoule, un sachet de vanilline et du pudding à la vanille au caillé. C'est le pudding qui remplace la farine ici. Ce pudding est généralement vendu en sachets de 40g. Dans le magasin, vous devez le chercher quelque part à côté d'autres produits de boulangerie.
Mais si soudainement vous ne trouvez plus de pudding, vous pouvez le remplacer par 2 cuillères à soupe. d'amidon et un autre sachet de vanilline.
Maintenant, j'envoie des œufs ici et je mélange le tout.
A la fin j'ajoute du beurre mou. Je remue avec une fourchette - c'est plus pratique. Vous pouvez utiliser de la margarine au beurre à la place du beurre. Mais, bien sûr, il a meilleur goût avec du beurre. Et ici - les raisins secs. Si les raisins secs sont trop secs, vous pouvez verser de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis sécher, rouler dans la farine et envoyer dans la pâte.
J'ai étalé la pâte à caillé sous une forme graissée. Mon moule fait 20 cm de diamètre. Si votre pâte est trop liquide, n'utilisez pas de moule fendu !
Je répartis la pâte dans un moule et graisse le gâteau avec de la crème sure dessus.
J'ai mis la forme dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes. Très important! Je n'ouvre pas la porte du four pendant la cuisson du gâteau! Et je ne sors pas la tarte du four tout de suite. Je débranche le four et laisse le gâteau à l'intérieur pendant encore 1 heure.
Au bout d'une heure, vous pouvez sortir du moule et essayer.
Recette:
• Fromage cottage (j'ai 5%) - 650 g
• Oeufs - 3 pcs.
• Beurre (ou margarine) - 80 g
• Pudding à la vanille - 40 g
• Vanilline - 1 paquet.
• Poudre à pâte - 10 g
• Sucre en poudre - 150 g
• Semoule - 2 c.
• Raisins secs - 100 g
• Crème sure - 1-2 c.
#cuisine de cuisson à l'envers