Viande "en russe", je la cuisine comme substitut de la viande en français "Savoureuse, satisfaisante, elle est facile à cuisiner et vous obtenez de la viande et de la sauce tout de suite. Il ne reste plus qu'à préparer un plat d'accompagnement et le dîner est prêt, mais il s'avère si délicieux, même le servir sur une table de fête.
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Recette:
viande de filet -1000g
sel -1 cuillère à café
poivre noir - au goût
tomates -2 mcx
ail -3 dents
mayonnaise -3 cuillères à soupe (ou crème sure)
fromage -100-150g
MÉTHODE DE CUISSON
Je coupe 1 kg de viande de filet en portions de 5 à 7 mm d'épaisseur, coupe la viande le long des fibres pour que la viande soit plus juteuse. Battez bien la viande avec le dos d'un couteau ou d'un marteau de cuisine. Maintenant, salez la viande des deux côtés et poivrez. J'ajoute du sel à raison d'une demi-cuillère à café. sel pour 500 grammes de viande. J'ai 1 kg de viande, j'ai donc mis 1 c. sel.
Nous prenons la poêle de ma poêle d'un diamètre de 26 cm.
Versez l'huile végétale, mettez la viande et faites frire à feu moyen pendant environ 2 minutes de chaque côté. Cela scellera le jus dans la viande.
Maintenant, placez la viande sur une plaque à pâtisserie, répartissez-la uniformément et mettez-la de côté.
Épluchez 2 tomates fraîches, coupez-les en cubes pour que la peau puisse se détacher facilement, je plonge d'abord la tomate dans de l'eau chaude pendant 30 secondes puis dans de l'eau froide.
Ajouter la mayonnaise 3 cuillères à soupe, peut être remplacée par de la crème sure. Râper le fromage 100-150 grammes sur une râpe fine, ajouter aux tomates et mélanger.
Nous distribuons sur la viande.
Nous mettons dans un four préchauffé et cuisons à 200 degrés pendant 30 minutes ou laissez-vous guider par la préparation.
J'ai une purée de pommes de terre pour un plat d'accompagnement aujourd'hui.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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