Salade "Ouzbékistan" avec radis et boeuf

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Nous vous conseillons de l'essayer - c'est une salade très savoureuse! Il plaira certainement aux hommes et entrera dans la catégorie des plats préférés.

Salade " Ouzbékistan" avec radis et boeuf

Ingrédients:

  • 400 grammes. boeuf bouilli
  • 250g oignons
  • 5 œufs durs
  • 250g un radis
  • 30 ml de bouillon
  • sel
  • huile végétale pour la friture

Pour le ravitaillement :

  • jaune d'œuf
  • 40 ml d'huile végétale
  • 1 heure l. vinaigre de cidre de pomme
  • poivre moulu
  • pincée de sucre
  • sel au goût

Comment cuisiner:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles fines, mettre dans l'huile végétale, saler.
Frire. Versez ensuite le bouillon et augmentez le feu pour que le bouillon bout rapidement. Laisser mijoter l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne transparent et de couleur caramel.

Il n'est pas nécessaire de passer à l'état de "frit croustillant", les chips d'oignon ne sont pas pour ce plat. Retirer l'oignon du feu et laisser refroidir.

2. Couper les œufs durs en cubes. Laissez un œuf pour décorer la salade.

3. La viande doit être bouillie avec des épices et des racines et refroidie dans le bouillon. Couper le bœuf en fins cubes.

4. Épluchez le radis, coupez-le en fines lamelles, assaisonnez avec une pincée de sel pour que l'odeur et le goût du radis disparaissent. Vous pouvez remplacer le radis par du daikon.

5. Dans un saladier, mélangez l'oignon, le radis et la viande hachée, ainsi que les œufs hachés.

6. Pour la vinaigrette, cassez un œuf cru dans un bol et séparez le jaune. Assurez-vous de bien laver un œuf cru, il peut y avoir des bactéries nocives sur la coquille.

7. Ajouter du sel et une pincée de sucre au jaune au goût. Battez le jaune avec un fouet, versez l'huile végétale goutte à goutte. Enfin, versez le vinaigre de cidre de pomme et assaisonnez de poivre.

8. Assaisonner la salade avec la vinaigrette, remuer pour faire tremper tous les ingrédients.

9. Garnir de tranches d'œufs avant de servir la salade.

Bon appétit!

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