Il arrive qu'"il n'y ait pas d'humeur" pour finir le pain, les petits pains ou les tartes, que, comme vous le savez, je fais souvent cuire. Mais pas une pièce ne me manque. Je suis désolé de les jeter. J'ai donc trouvé une méthode de conservation qui permet de manger le gâteau ou le pain plus tard.
Je mets les morceaux de pain qui restent après le déjeuner dans un sac et je les range dans la porte du réfrigérateur. Ensuite, je râpe le pain et le sèche au four. Il s'avère être une excellente panure. Ou je coupe en morceaux et prépare des croûtons pour la soupe ou la salade.
Mais le plus souvent, je congèle simplement le pain. Il peut donc être stocké très longtemps.
Vous pouvez congeler du pain en un seul morceau. Si nécessaire, il suffit de le réchauffer au four à 70-80 degrés. Et vous pouvez manger! Et si vous saupoudrez un peu d'eau et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés, une croûte croustillante apparaîtra également (c'est ainsi que je chauffe des petits pains et un pain).
Mais le plus souvent je congèle le pain en le coupant en tranches. Peut être juste dans un sac ou dans un récipient en plastique.
Si nécessaire, vous pouvez décongeler autant de morceaux que nécessaire et préparer des croûtons ou un tel dessert pour le thé (ce sont nos croûtons préférés à la crème sure) :
Vous pouvez utiliser ce pain pour les escalopes. Il suffit de le tremper dans de l'eau, de le presser et de l'ajouter à la viande hachée. Ou, encore, vous pouvez faire cuire la panure. J'utilise aussi parfois ce pain pour faire de délicieuses crêpes. Voici où j'ai partagé une recette de crêpes au pain:
C'est la même chose avec les tartes. Je le coupe en morceaux, le mets dans un récipient pour qu'il n'y ait pas d'odeurs inutiles et le mets au congélateur.
Ici, j'ai un morceau de manne et un morceau de gâteau avec des feuilles de thé. Si vous avez manqué ces recettes, je laisserai des liens ci-dessous.
Je décongèle les tartes sur l'étagère du réfrigérateur - et elles peuvent être à nouveau servies avec du thé. Je congèle les gâteaux et les pâtisseries de la même manière. Le goût n'en souffre pas))
Dans la vidéo ci-dessous, il y a quelques recettes de pain. Vous pouvez également utiliser du pain surgelé ici :
Et ici, voyez ce que je garde d'autre dans le congélateur, à part du pain, des tartes et des gâteaux :