Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis ravie de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast !
Aujourd'hui, je veux vous inviter à faire un gâteau au chocolat.
La tarte est délicieuse et a une riche saveur de chocolat.
C'est simple et facile à préparer, selon le principe, mélanger le tout et retirer pour enfourner.
Une recette vidéo étape par étape peut être visionnée dans ma vidéo ci-dessous.
Cuisinons
D'abord, nous brassons du cacao
- 40 grammes ou 4 cuillères à soupe. cuillères à cacao
- verser 100 grammes ou ml d'eau bouillante
Remuer jusqu'à consistance lisse.
- ajouter 100 grammes ou ml de lait froid. Remuer jusqu'à consistance lisse. Nous faisons cela pour que le cacao brassé devienne chaud et qu'il puisse être ajouté à la pâte sans attendre qu'il refroidisse.
Si vous le souhaitez, le cacao peut être brassé uniquement avec du lait ou uniquement avec de l'eau.
- Bien battre 120 grammes de beurre mou à température ambiante avec un batteur. Le beurre bien fouetté s'éclaircira et deviendra aéré.
- ajouter 170 grammes ou 8,5 cuillères à soupe au beurre. cuillères à soupe sans sucre supérieur. Bien mélanger le tout
- puis ajouter un œuf à la fois, en remuant bien à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Au total, nous avons besoin de 2 œufs
- ajouter le cacao préalablement infusé et mélanger à basse vitesse du mélangeur jusqu'à consistance lisse
- tamisant, ajoutez 220 grammes ou 11 c. pas de cuillères garnies de farine de blé
- 5 grammes ou 1 c. une cuillerée de levure chimique
- 1/3 h cuillères à soupe de sel
Remuer à basse vitesse du mélangeur, pas longtemps, jusqu'à consistance lisse.
Je fais un gâteau dans un moule de 19 cm de diamètre. Je ferme le bas et les côtés du formulaire avec du ruban téflon; au lieu de ruban adhésif, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.
- mettre la pâte dans un moule et égaliser
- nous retirons la cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45-55 minutes. Le temps de cuisson dépend de la taille du gâteau et de votre four, j'ai fait cuire le gâteau pendant 50 minutes
- On vérifie l'état de préparation du gâteau avec un bâton en bois, on le perce, s'il ressort sec, sans résidus de pâte humide, alors le gâteau est prêt
- laissez le gâteau refroidir dans la forme pendant 10-15 minutes et libérez-le de la forme. Placez la tarte sur la grille avec le dessus vers le bas et laissez-la refroidir complètement
Mettez le gâteau refroidi sur une assiette, je le mets à l'envers, car le fond est plus lisse.
Préparons la crème
- chauffer au four à micro-ondes ou au bain-marie 100 grammes de chocolat noir à 50 % de cacao. Remuez le chocolat jusqu'à consistance lisse et laissez-le sur la table
- à 250 grammes de crème sure
- ajouter 40 grammes ou 2 c. pas de cuillères garnies de sucre en poudre
- 20 grammes ou 2 cuillères à soupe. cuillères sans cacao tamisé
Remuer jusqu'à consistance lisse, le sucre en poudre et le cacao devraient se dissoudre complètement.
J'ai de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 30%, vous pouvez également prendre de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20-25%.
La crème sure dans cette recette peut être remplacée par du yogourt naturel épais sans additifs.
Ensuite, en deux étapes, ajoutez le chocolat fondu à la crème sure.
- ajouter un peu de chocolat fondu et bien mélanger le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse
La crème est très savoureuse, a une riche saveur de chocolat et conserve parfaitement sa forme.
- couvrir le côté du gâteau de crème et enduire le gâteau d'une fine couche de crème sur le dessus
- avec une spatule relevée, je nivelle le gâteau par le côté
- Je mets le reste de crème dans une poche à douille avec une douille frisée et recouvre le gâteau de crème dessus
La tarte est délicieuse, moelleuse, chocolat-chocolat.
Les ingrédients sont conçus pour un gâteau d'un diamètre de 19 cm, d'une hauteur de 6,5 cm et d'un poids de 1100 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de farine, avec dessus - 30 grammes de farine.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de sucre, avec dessus - 25 grammes de sucre.
Tarte au chocolat
- 2 oeufs
- 170 grammes (8,5 c. cuillères à soupe sans couvercle) sucre
- 120 grammes de beurre
- 40 grammes (4 c. cuillères sans dessus) cacao
- 100 grammes (ml) d'eau bouillante
- 100 grammes (ml) de lait
- 220 grammes (11 c. cuillères sans dessus) farine de blé
- 5 grammes (1 c. cuillère) levure chimique pour pâte
- 1/3 h cuillères à soupe de sel
Crème au chocolat
- 250 grammes de crème sure ou de yaourt nature épais
- 40 grammes (2 c. cuillères sans couvercle) sucre en poudre
- 20 grammes (2 c. cuillères sans dessus) cacao
- 100 grammes de chocolat noir à 50 % de cacao
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Je vous souhaite bon appétit et bonne humeur !
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