Des beignets moelleux et aériens en seulement 20 minutes. Simple, rapide et tellement délicieux! Quand je manque de temps, je les cuisine tout le temps. Avec du thé ou du café, ils s'envolent en 5 minutes. Et surtout, il n'y a pas de levure dans la recette, la pâte est pétrie très rapidement, il n'y a pas besoin d'attendre qu'elle lève.
Ingrédients:
Du lait
Farine
Des œufs
Le sel
Sucre
Un soda
Le beurre
Huile végétale
Préparation:
Dans un bol profond, mélanger 1,5 tasse de farine tamisée, une demi-cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, battre 1 œuf, 1 verre de lait et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange d'œufs dans la farine.
Faites ensuite fondre 1,5 cuillère à soupe de beurre et ajoutez-le au reste des ingrédients. Pétrir la pâte.
Je dis tout de suite: la pâte sera molle et collera à vos mains. Il devrait en être ainsi! Si cela colle très fortement, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine. Nous donnons un peu de repos à la pâte - laissons-la pendant 5 à 10 minutes.
Lorsque la pâte se dépose un peu, elle devient moins collante. Nous le roulons en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur, découpons les anneaux. Comme ceux-ci :
Nous collectons les chutes, puis les déroulons à nouveau et les découpons.
Faire frire les beignets dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. On ne regrette pas le pétrole, il en faut beaucoup, les beignets sont frits.
Pendant la friture, ils augmentent bien de volume, donc ne mettez pas beaucoup de beignets dans la poêle pour qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres pendant la cuisson.
Nous l'étalons sur des serviettes en papier afin que l'excès d'huile soit absorbé. Si vous le souhaitez, saupoudrez les beignets de sucre en poudre et vous pourrez inviter votre famille à un goûter.
Les beignets sont délicieux! Bon appétit mes chéris !
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