Dessert au chocolat à base de gélatine sans cuisson. Une excellente alternative aux gâteaux ou aux pâtisseries pour les vacances.
Je cuisine de plus en plus souvent ce dessert, non seulement parce qu'il est incroyablement savoureux, mais aussi parce qu'il est très facile et rapide à préparer. Cela ne prend que 10 minutes, la gélatine fera le reste. Il n'est pas nécessaire de "conjurer" sur le gâteau ou quoi que ce soit d'autre. Tous les ingrédients sont abordables et pas assez chers.
Pour que tout se passe plus vite, je mesure à l'avance tous les ingrédients nécessaires sur la balance: à savoir le cacao, l'amidon, le sucre, le lait et la crème. J'ai coupé une barre de chocolat au couteau à l'avance en petits cubes.
Tous les ingrédients secs sont d'abord mélangés dans une casserole. Ensuite, j'ajoute de la crème, mélange bien le tout en essayant de m'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux.
Ensuite, j'envoie tout le lait dans la casserole et mélange à nouveau, mettez à feu moyen. La masse de chocolat doit être constamment agitée lorsqu'elle s'épaissit et bout presque, il est temps d'ajouter le chocolat haché.
Il est nécessaire de bien mélanger à nouveau et de réchauffer la masse pendant environ une minute de plus.
Vous devriez obtenir un chocolat épais et appétissant et une masse très aromatique. Si vous prévoyez de servir le dessert en portions, par exemple dans des verres, vous n'avez rien à ajouter. Il suffit juste de refroidir le mélange et de le verser dans des verres.
Vous pouvez également diversifier un peu ce dessert, par exemple ajouter du zeste d'orange râpé à la masse de chocolat, ajouter des baies ou des fruits frais (bananes), des biscuits ou des miettes de gaufres.
J'ajoute un peu de gélatine réchauffée, mélange bien et verse dans un plat en verre, que je recouvre de papier sulfurisé de tous les côtés. Je recouvre d'un film alimentaire jusqu'au contact, afin que la masse ne "s'enroule pas" et l'envoie dans un endroit frais, par exemple sur le balcon, puis au réfrigérateur.
Après 4-5 heures, le dessert peut déjà être servi. Pour ce faire, déplacez-le délicatement sur un plat et saupoudrez de poudre de cacao sur le dessus.
Vous pouvez le décorer à votre goût, je complète juste le dessert avec quelques brins de menthe fraîche.
Ingrédients:
- Lait 450 ml
- Crème 150 ml
- Chocolat 90 grammes
- Sucre 70 grammes (+10 grammes vanille)
- Cacao 25 grammes
- Amidon 30 grammes
- Gélatine 10 grammes + 50 ml d'eau froide
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Être en bonne santé!