Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
✅👌 Quand il s'agit de salades de fêtes, peu de gens imaginent du foie de volaille dans leur composition. Oui, ce produit utile est aujourd'hui injustement impopulaire. Le maximum qui en est préparé est des crêpes de foie ou ajoutées aux pommes de terre lors de la friture de tartes.
✨Mais aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette de salade qui vous convaincra sûrement que les salades au foie peuvent être même si délicieuses !
✨La salade s'avère délicate et élégante, elle peut donc être préparée pour n'importe quelle occasion, et la nouvelle année arrive bientôt! 🥰
Pour préparer la salade vous aurez besoin de: 🥙
Foie de poulet - 450-500 g
Carottes - 2 pièces (petit)
Oignons - 1 grosse tête
Concombres marinés ou marinés - 3-4 pcs.
eggsufs de poule (sélectionnés) - 3 pcs.
Huile végétale - pour la friture
Sel au goût
Mayonnaise - 120-150 g
Commençons à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
Tout d'abord, nous devons faire bouillir le foie, après l'avoir préalablement nettoyé des pellicules et de la graisse. Nous mettons le foie préparé dans de l'eau froide, attendons que l'eau bout, ajoutons un peu de sel et cuisons pendant 20 minutes, jusqu'à cuisson complète. Dans une casserole séparée, faire bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Et dans la troisième casserole, faites cuire les œufs durs (7-9 minutes après ébullition).
Pendant que les ingrédients nécessaires bout, prenez l'oignon, épluchez-le et coupez l'oignon en petits cubes.
Et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'huile végétale chauffée. Retirer du feu et laisser l'oignon refroidir à température ambiante.
Retirer le foie fini du bouillon et laisser refroidir. Et puis frottez sur une râpe grossière.
On laisse aussi refroidir les carottes, puis on les épluche et aussi grossièrement.
Broyez les concombres de la même manière et essorez-les du jus, sinon la salade "flottera".
Nous baissons les œufs durs dans de l'eau froide, attendons qu'ils refroidissent complètement. Ensuite, nous nettoyons, divisons en blancs et en jaunes. Trois protéines sur une râpe grossière.
Et les jaunes sont bons.
Lorsque tous les produits sont préparés, nous procédons au montage de la salade. Puisqu'il sera feuilleté, il est préférable de le mettre dans un saladier transparent ou, comme moi, sur un plat plat à l'aide d'un cercle de cuisson. Après avoir installé l'anneau sur la plaque, nous préparons une fine couche de mayonnaise (ou un filet - selon ce qui vous convient le mieux). Nous répandons la moitié de la quantité totale de foie. Si vous avez oublié de le saler pendant la cuisson, il n'est pas trop tard pour le réparer, mais dans ce cas, il est conseillé d'utiliser du sel fin. Lubrifiez le foie avec une fine couche de mayonnaise.
Mettez l'oignon dessus. Il n'est pas nécessaire de le graisser avec de la mayonnaise.
Suivant - concombres râpés + mayonnaise.
La couche suivante est constituée de blancs d'œufs, également enrobés de mayonnaise.
Mettez le reste du foie dessus et appliquez une couche de mayonnaise.
L'avant-dernière couche est constituée de carottes avec de la mayonnaise.
Et le dernier est les jaunes.
Retirez l'anneau et décorez la salade comme vous le souhaitez. Aujourd'hui, j'ai des « roses » de concombres marinés et quelques feuilles de persil. Vous pouvez décorer le plat de manière plus originale, surtout si vous prévoyez de le servir sur une table de fête.
FICHE PHOTO SUR LE COTE -> -> -> -> -> ->
Cuisinez, dégustez, Bon appétit !
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Cordialement, Oksana !