Un morceau de pain enduit de beurre, recouvert de confiture, c'est un goût d'enfance qui ne s'oublie pas. Et vous ne pouvez pas le répéter, peu importe à quel point vous essayez.
Vous pouvez rechercher des explications logiques pour cela autant que vous le souhaitez, disent-ils, avant que l'huile ne soit plus grasse, les baies étaient plus de baies. Mais même si vous achetez le beurre le plus cher et le plus naturel, et prenez la confiture de "grand-mère" (à partir de baies récoltées sur le même le site lui-même, sinon du même buisson), alors le goût magique d'un sandwich qui ressemblait presque à un gâteau - pas volonté.
Et maintenant, vous pouvez trouver «la même limonade» - de nombreuses entreprises fabriquent désormais des sodas selon des recettes soviétiques, «Sayany», «Buratino», «Duchesse», «Tarhun», «Baïkal» sont dans les magasins. Je n'ai pas vu Bakhmaro. Et nous les achetons... Mais « ce même goût » ne l'est pas.
Et que dire du pain noir, râpé à l'ail, saupoudré de sel, saupoudré d'huile végétale parfumée, ceux qui sentent « les graines de tournesol frites » ?
Une fois, je me suis préparé cette collation qui, enfant, allait au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner en été (et à quelle heure est-il perdre de la nourriture à la maison, quand on peut s'enfuir avec un morceau de pain avec des amis, surtout au village ?), mais... Ce n'est pas quelque chose et c'est tout.
Et le pain, en passant, était délicieux. Bon. Parfumé avec une croûte croustillante et une mie poreuse et cuite au four. Et l'huile sentait partout la cuisine. Mais tout de même - pas ça.
Et oui, je suis sûr (et je l'ai déjà écrit une fois) que le "goût d'enfance" est constitué non seulement de goûts, mais aussi de souvenirs associés à ces goûts et odeurs. Et le goût lui-même, hélas, est secondaire, et si nous le répétons, ce n'est «pas le même» - il n'y a pas de «conditions» qui le rendent significatif, inoubliable.
Mais la perception même des goûts dans notre pays, bien sûr, change, s'émousse - c'est difficile à nier. Ce qui a explosé avec des feux d'artifice brillants dans l'enfance commence à sembler fade, trop doux avec l'âge. par exemple, ou en général - plat, sans expression.
Mais ce qui dans l'enfance appartenait aux catégories "comment les adultes mangent ce sale tour" - devient savoureux.
Je me souviens encore comment, en me rendant dans des restaurants ou des cafés proches des restaurants avec mes parents, j'ai extrait des olives noires et brillantes du méli-mélo, et je n'ai pas compris: pourquoi ajouter cette boue à une délicieuse soupe ?
Les parents ont ri et se sont disputés - c'est délicieux! Maintenant, j'aime beaucoup les olives et les olives.
Et les piments rouges? Certes, pendant mon enfance, ils ne connaissaient pas le "piment", il n'y avait que du piment rouge - pour certaines personnes, il poussait même dans des pots sur le rebord des fenêtres. Et pour moi, enfant, ce piment était... un paradoxe. Comment un poivron rouge aussi appétissant et élégant peut-il se révéler être une saleté aussi brûlante et immangeable? Et les adultes, contrairement aux enfants, l'aimaient... Et maintenant j'aime le piquant dans les plats.
Et, il me semble, vous pouvez énumérer beaucoup de produits qui étaient savoureux dans l'enfance, dans les souvenirs - "le goût de l'enfance dorée", mais maintenant - pas ça. Et vice versa - ce qui semblait dégoûtant dans l'enfance est maintenant délicieux.
As-tu remarqué?