Un dessert léger qui séduit dès la première cuillère. Il a un arôme et un goût de chocolat très délicat et, en même temps, riche. Un tel dessert en portions peut être servi en toute sécurité sur la table de fête dans de beaux bols. Et vous pouvez cuisiner pour la famille tous les jours.
De plus, ce dessert au chocolat se prépare très simplement et assez rapidement. Même un enfant peut le gérer. En option, la crème peut être remplacée par du lait gras, le dessert fera également l'affaire. Un autre avantage d'un tel dessert en gelée est qu'il peut être préparé la veille des vacances, tout en économisant un temps précieux le jour de la célébration. Si vous avez une barre de chocolat noir et une crème, essayez ce dessert au chocolat léger, il ne vous décevra pas !
Ingrédients:
- crème 15-20% - 350 ml
- chocolat noir - 80 g
- sucre - 70g
- eau 40 ml
- gélatine - 10 g
Recette pas à pas
1. Versez 10 g de gélatine dans un bol et versez 40 ml d'eau. Mélangez le tout et laissez gonfler la gélatine.
2. Versez 350 ml de crème dans une casserole. Pour ce dessert, une crème avec une teneur en matière grasse de 15 à 20% convient. J'ai utilisé de la crème à 15%. Versez 70 g de sucre ici. On met tout en feu. Chauffer la crème à feu moyen en remuant de temps en temps. Vous n'avez pas besoin de faire bouillir la crème, il suffit de la chauffer à environ 70-80 degrés. Si la crème arrive à ébullition, elle peut se recourber.
3. La crème est chaude, retirez-la du feu. Mettre 80 g de chocolat noir dans la crème chaude. Mélangez le tout jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Il est plus pratique de remuer avec un fouet pour que le chocolat se dissolve plus rapidement et que la masse devienne plus homogène.
4. Lorsque le chocolat est complètement dissous, ajoutez la gélatine déjà gonflée. Remuer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Si la masse de chocolat a refroidi, il est préférable de chauffer la gélatine séparément au micro-ondes, puis de la verser liquide dans le mélange de chocolat.
5. Verser la masse de chocolat préparée dans des bols. J'ai reçu 4 bols de 150 ml chacun. Mettez le dessert au réfrigérateur pour congeler pendant environ 1-2 heures.
6. Le dessert est déjà congelé, on le décore de billes de sucre. Servir le dessert fini.
Le dessert au chocolat s'est avéré délicieux et tendre. Le riche goût de chocolat et la texture délicate de la crème ne laisseront personne indifférent.
Recette vidéo
La recette est tirée de mon site culinaire. gotovimop.com