Bonjour, je m'appelle Oksana! Salutations à tous ceux qui ont regardé ma page. J'espère que mes recettes vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous !
✅👌Même avec seulement un verre de kéfir à disposition, vous pouvez préparer toute une assiette de délicieuses pâtisseries !
Au lieu des crêpes classiques, je me suis adapté pour cuisiner des beignets aussi impressionnants sur du kéfir pour le petit-déjeuner. Ils sont aériens, tendres à l'intérieur et légèrement croustillants, dorés à l'extérieur.
Les enfants engloutissent ces produits de boulangerie par les deux joues. 🥰
✨Aucune confiture ou lait concentré n'est nécessaire pour eux - ces beignets sont délicieux et sans "accompagnement" !
📕Pour faire des beignets vous aurez besoin de: 🥙
Kéfir (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance) - 1 verre
egguf de poule (cat. 0) - 1 pièce.
Sucre cristallisé - 3 c. l.
Vanilline ou sucre vanillé
Sel fin - une petite pincée
Soda - 1/2 cuillère à café l.
Farine de blé - environ 200 g (vous aurez peut-être besoin d'un peu plus, regardez déjà la consistance)
Huile de tournesol raffinée - pour la friture
Commencer à cuisiner... ⤵️⤵️⤵️
La pâte pour faire de tels beignets est préparée si rapidement qu'il est préférable de verser immédiatement de l'huile dans la casserole et de la mettre à chauffer. Pour que vous puissiez immédiatement commencer à faire frire des beignets. L'huile doit être versée dans l'espoir que les beignets y soient immergés au moins aux 3/4 de la hauteur. Idéalement, les pâtons doivent être complètement immergés dans l'huile.
Et maintenant on commence la pâte ! Pour ce faire, plongez l'œuf dans un bol profond, ajoutez le sucre, le sel et la vanilline/sucre vanillé.
Frottez le tout avec un fouet jusqu'à ce que la majeure partie du sucre se dissolve.
Ajoutez maintenant du kéfir. J'en ai eu un épais, thermostatique, mais la consistance du produit n'a pas beaucoup d'importance, ainsi que sa teneur en matière grasse. Il est seulement important que le kéfir ne soit pas froid. Si vous oubliez de le sortir du réfrigérateur au préalable, réchauffez-le un peu avant de l'ajouter à la pâte.
Maintenant, nous tamisons la farine, versons le soda sur le dessus.
Et bien mélanger le tout en essayant de se débarrasser d'absolument tous les grumeaux de farine. La pâte doit être lisse.
En consistance, elle s'avérera un peu plus fine que la pâte à crêpes classique. Il ne doit pas s'égoutter en un mince filet, mais en un large ruban.
Et si à ce moment-là, l'huile s'est suffisamment réchauffée, nous commençons à faire des beignets. Nous nous armons de 2 cuillères à café. Dans l'un, nous récupérons la pâte et dans l'autre, pour ainsi dire, nous la nettoyons en beurre. Vous pouvez également transférer la pâte dans un sac, couper la pointe et presser de petites portions de pâte dans la graisse profonde. En un mot, faites-le comme c'est plus pratique pour vous.
Faites frire les beignets en les retournant et en remuant avec une écumoire pendant qu'ils brunissent. Retirez les produits de boulangerie finis de la poêle sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.
C'est tout, les pâtisseries sont prêtes! Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer les beignets de sucre en poudre, mais même sans, ils sont assez sucrés et très savoureux.
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Cuisinez, dégustez, savourez votre thé !
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Cordialement, Oksana !