Cette méthode fonctionne aussi bien pour les tartes frites que pour les tartes au four. Beaucoup de gens disent avec confiance que les tartes frites doivent être consommées immédiatement, dès qu'elles auront refroidi, elles deviendront réfrigérées et c'est tout, sans goût. Je suis fondamentalement en désaccord avec cela.
Donc, vous ne savez tout simplement pas comment cuisiner des tartes frites. Même sans levure, les tartes seront moelleuses, aérées, très moelleuses et délicieuses. ✔ Une amie a partagé cette astuce avec moi, elle adore cuisiner et presque tous les jours elle prépare ou fait frire quelque chose pour sa famille. Elle a une expérience formidable !
Salutations à tous les lecteurs de ma chaîne! Je m'appelle Christina et je suis très heureuse de vous voir sur ma chaîne culinaire. 👌
J'aime aussi les produits de boulangerie, j'ai des tonnes de délicieuses recettes de tartes sur la chaîne (avec et sans levure). Toutes les recettes ont été testées par moi au fil des années, vérifiées au gramme, et pour chaque recette je n'ai pas honte! J'ai reçu des milliers de critiques positives de mes téléspectateurs et lecteurs. Je laisserai quelques recettes à la fin de l'article, jetez un œil et essayez de cuisiner, vous l'aimerez!
Alors, je suis parti de côté, je suis désolé. Quel est cet ingrédient secret qu'il faut ajouter pour que les tartes ne se rassissent pas après refroidissement ?!
Mes chers, c'est de l'amidon! Vous pouvez prendre de la pomme de terre ou du maïs. Avec le maïs, à mon avis, les tartes sont encore plus aérées et tendres.
A quel stade faut-il l'ajouter à la pâte ?
Il faut mélanger l'amidon avec de la farine! Passer au tamis et pétrir la pâte selon la recette. Je prends habituellement 350 gr. farine et 50 gr. amidon. Vous pouvez même augmenter le gramme à 100 grammes d'amidon et prendre 300 grammes. farine.
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Comme promis, 2 recettes de tartes :