Quelque chose de nouveau! Je suis sûr que beaucoup d'entre vous ne savaient pas que la vinaigrette peut être préparée d'une manière aussi inhabituelle. Surtout, c'est rapide et délicieux!
Ingrédients:
Betterave
Pomme de terre
Carotte
Oignon
Choucroute
Vinaigre 9%
Huile végétale
Le sel
Sucre
Épices
* pois verts / haricots - facultatif
Donc, là, vous avez besoin d'une betterave moyenne, 1-2 pommes de terre, 1 carotte. Nous coupons les légumes soit en cubes, soit en lanières. Nous avons besoin de deux casseroles. D'un côté, nous faisons frire les betteraves, de l'autre - les pommes de terre et les carottes. S'il est possible de faire frire dans trois poêles (chaque ingrédient séparément), alors ce sera généralement parfait.
Un point important : faire revenir à feu modéré. Remuer constamment. Nous veillons à ce que les légumes ne brûlent pas, eh bien, et surtout, qu'ils soient frits et non cuits, sinon le ragoût se révélera. Les légumes doivent être mous, mais pas durs, sinon ils tomberont en morceaux. Frire environ 10 minutes.
Pendant la cuisson des légumes, faire mariner les oignons. Râpez les oignons 1 pc, mettez-les dans un bol. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau, 3 cuillères à soupe de vinaigre 9% (peut être remplacé par du cidre de pomme), une demi-cuillère à café de sucre, une pincée de sel. Remuer et laisser mariner 15 minutes.
Mettez les légumes frits dans un saladier, attendez qu'ils refroidissent un peu. Ajouter 100g de choucroute, oignons marinés. En option, vous pouvez ajouter des pois verts ou des haricots - qui aime quoi. Verts au goût. Mélangez et le tour est joué !
Il n'est pas nécessaire d'assaisonner la salade. Les légumes sont tous dans l'huile, donc la salade ne sera pas sèche.
Je sais que beaucoup de gens mangent cette salade tout de suite pendant qu'elle est encore chaude. Mais je laisse quand même refroidir, car la vinaigrette doit être froide.
À propos: la vinaigrette frite la plus délicieuse est obtenue à partir de jeunes légumes; en été, elle est idéale pour la cuisiner. Mais à d'autres moments de l'année, une telle vinaigrette n'est pas pire. Essayez-le !
J'anticipe vos questions et dis tout de suite: non, ce n'est pas un ragoût de légumes. Il s'agit d'une vinaigrette dont les ingrédients n'ont pas été cuits, mais frits dans une poêle.
Délicieux! Bon appétit mes chéris!
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Sauce rapide pour escalopes, comme dans la salle à manger. Une meilleure recette n'a pas encore été inventée (essayez-la vous-même)
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