La viande s'avère très douce et juteuse - impossible de s'en détacher! On mange ça au lieu de saucisses. Je vous recommande vivement cette recette, je suis sûre qu'elle vous plaira! Écrivez-le pour ne pas le perdre, ou partagez-le sur les réseaux sociaux, et il sera enregistré sur votre page.
Ingrédients:
viande (porc, boeuf)
sel
du sucre
Ail
épices (laurier, grains de poivre)
l'eau
J'indique les proportions pour 1 kg de viande
Versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez 2 à 2,5 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, quelques feuilles de laurier, quelques pois de poivre noir, vous pouvez également ajouter du piment de la Jamaïque. Nous ajoutons également une tête d'ail - divisez-la en gousses et jetez-la dans la casserole directement dans la cosse.
Dès qu'elle bout, faites cuire la saumure pendant 3 à 5 minutes et ajoutez la viande. La viande doit être en un seul morceau. Retirez le tartre et laissez cuire 20 à 30 minutes. En fait, nous n'avons pas besoin de faire autre chose, le "thermos" fera le reste.
Soit dit en passant, ne vous précipitez pas pour obtenir votre thermos régulier de la mezzanine. Il ne s'agit pas de lui, mais de l'effet d'un thermos que nous allons créer pour que la viande "atteigne".
Ainsi, dès que la viande a cuit pendant 20-30 minutes, créez un "thermos". Pour ce faire, enveloppez la poêle avec de la viande et du bouillon avec une couverture et par-dessus avec autre chose, par exemple un vieux manteau de fourrure ou une deuxième couverture. Nous l'emballons bien pour qu'il n'y ait pas de lacunes. Mieux vous couvrirez, plus ce sera savoureux.
Nous le laissons ainsi pendant 12-14 heures. La viande refroidira très lentement et deviendra un ragoût. Et même après 12 heures, il sera encore chaud. Nous le retirons du bouillon, attendons qu'il soit complètement refroidi - et vous pouvez manger. Eh bien, vous pouvez l'essayer tout de suite, pendant qu'il est encore chaud. Délicieux!
Attention! Il est important de créer un bon "thermos", sinon la viande sera à moitié cuite et pas du tout ce qu'elle devrait être selon la recette.
C'est tout! La viande délicieuse est prête sans chichi! Je l'enveloppe dans une pellicule plastique ou je le mets dans un sac et je le stocke au réfrigérateur comme une saucisse. Je ne sais pas combien une telle viande est stockée, car tout est mangé ici en 1-2 jours)
Bon appétit mes chéris !
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