Aujourd'hui, je voudrais partager une recette de pommes de terre "croquantes", dont je ne connais pas le nom, ma grand-mère les appelait que, d'ailleurs, ma grand-mère vivait au cœur de la Sibérie dans la région d'Omsk, où je viens de. Soit dit en passant, c'est exactement le même plat qui est préparé à partir de presque rien, mais il s'avère incroyablement savoureux, surtout avec de la crème sure.
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Recette:
pommes de terre -1kg
sel -1 cuillère à café (pas de diapositive)
oignon -1pc
huile végétale - pour la friture
viande hachée -400g
sel -1 / 2 cuillère à café
poivre noir - au goût
ail -2dent
MÉTHODE DE CUISSON
Et donc d'abord, faisons la viande hachée. Je prends des grilles à trous moyens.
Maintenant, nous transformons le filet de poulet en viande hachée, c'est un plaisir de tordre, cela ne m'a même pas pris 10 minutes.
Nous mélangeons la viande hachée et la mettons dans des sachets, je la mets généralement dans 800-900 grammes et la mets au congélateur, quand nous en avons besoin, nous la sortons et la cuisons.
Mesurons 400 grammes de viande hachée, ajoutons une demi-cuillère à café. sel, poivre noir, ail, quelques clous de girofle, oignons et herbes peuvent être ajoutés si désiré.
Nous mélangeons le tout et préparons des gâteaux émincés si minces, environ une demi-cuillère à soupe chacun.
épluchez les pommes de terre, le poids des pommes de terre épluchées est de 1 kg, frottez sur une râpe fine, j'ai utilisé l'aide de mon hachoir à viande.
Au milieu, assurez-vous de frotter 1 oignon, grâce à l'oignon, les pommes de terre ne noirciront pas et seront encore plus savoureuses.
Maintenant, ajoutez du sel aux pommes de terre et mélangez. Vous n'avez pas besoin d'ajouter quoi que ce soit d'autre, ne farinez pas ou d'œufs, n'ayez pas peur de tomber en morceaux, rien ne se passera pendant la friture, si trop de liquide s'est déposé, vous pouvez prélever avec une cuillère.
Nous prenons une poêle, versons un peu de légume, mettons une cuillère à soupe de pommes de terre, formons des gâteaux en une fine couche. Maintenant, mettez la viande hachée préparée sur chaque gâteau et faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite des deux côtés.
C'est ainsi qu'ils sont appétissants en apparence et divins en goût. Enfant, nous les aimions encore plus que les galettes de pommes de terre ordinaires.
Servir avec de la crème sure ou votre sauce préférée.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
Je recommande de regarder la recette des galettes de pommes de terre
et voici une telle casserole de pommes de terre