Je ne me demande plus quel gâteau préparer pour les vacances !
Gâteau "Rêve". C'est un délicieux gâteau fait maison à partir des produits les plus abordables. Modérément sucré, doux et aromatique.
Recette:
pour le biscuit au chocolat :
farine -140 gr
sucre -150 gr
cacao en poudre -50 gr
oeuf -2 pièces
lait -110 ml
eau bouillante -110 ml
huile végétale -55 ml
soda -1 cuillère à café
vinaigre 9% -1 cuillère à soupe
sel -1/3 cuillère à café
MÉTHODE DE CUISSON
Alors, d'abord, faisons un biscuit au chocolat. Mesurons 140 grammes de farine, ajoutons 50 grammes de poudre de cacao, 1 c. soda, ajouter 1/3 c. sel, 150 grammes de sucre. Nous mélangeons. Nous cassons 2 œufs, versons 110 ml de lait, 55 ml d'huile végétale, mélangeons au mixeur jusqu'à consistance lisse, versez maintenant 110 ml d'eau bouillante et mélangez à nouveau avec un mélangeur, la pâte s'avère liquide comme il se doit être. Assurez-vous maintenant d'ajouter 1 cuillère à soupe. vinaigre et mélangez à nouveau le tout. La pâte est prête.
On me prend le moule, le diamètre du moule est de 22 cm, on graisse avec de l'huile et on verse la pâte. Nous mettons au four et cuisons à 170 degrés pendant 35 minutes ou naviguons près de votre four, vérifiez l'état de préparation avec une brochette en bois.
On le sort, on le laisse refroidir et on le divise en 3 gâteaux, je laisse le dessus coupé pour la mie.
Pendant la préparation du gâteau, préparez la garniture aux fraises.
J'avais congelé 600 grammes de fraises, je les ai pré-fondues avec un mixeur.
Maintenant, nous essuyons un tamis, si les os ne vous gênent pas, vous ne pouvez pas le faire.
Nous mettons la masse obtenue dans une casserole, ajoutons 100 grammes de sucre et cuisons en remuant, notre objectif est d'évaporer le liquide des fraises, cela me prend environ 7 minutes. Vous remarquerez visuellement que la masse commencera à gargouiller et à tirer, ce qui signifie que vous pourrez tirer.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Versez la crème à fouetter 400 ml dans un bol, j'en ai fait maison aujourd'hui, ajoutez du sucre en poudre au goût, si vous aimez le plus sucré, ajoutez-en plus, j'ajoute 3-4 cuillères à soupe.
Battez avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics persistants, ajoutez maintenant 400 grammes de fromage blanc et frappez-le à nouveau avec un mélangeur, ajoutez maintenant de la confiture de fraises, mais nous ne laisserons pas toute la partie pour étaler les gâteaux.
On récupère le gâteau à l'aide d'un anneau, on met la première couche de gâteau, on le graisse avec de la confiture de fraises, on met 1/3 de la crème, on met le deuxième gâteau, graisser avec de la confiture de fraise, graisser avec de la crème, couvrir avec le troisième gâteau, graisser avec le reste crème. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour rendre la crème plus forte, maintenant nous le retirons du moule. Décorez comme vous le souhaitez, j'ai coupé les restes du gâteau en miettes et saupoudré les côtés et le bord du dessus, et j'ai versé du chocolat fondu.
Savoureux, juteux et pas difficile à préparer.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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