Rouleau de viande hachée. Il peut être servi chaud comme chaud, avec n'importe quel plat d'accompagnement, et réfrigéré comme de la charcuterie. Je le fais habituellement pour le dîner, et je mets ce qui reste au réfrigérateur et le lendemain une délicieuse coupe. Il s'avère très savoureux et même digne d'une table de fête.
MÉTHODE DE CUISSON
J'ai un poulet pesant 1 kg 800 g, coupez le filet: poitrine, des cuisses.
Tournez et mesurez 700 grammes de viande hachée.
Versez le pain 4 tranches avec de l'eau et laissez-le gonfler, maintenant nous pressons le pain et le tordons à la viande hachée et tordons immédiatement l'oignon 1-2 oignons, j'ai de petits oignons, donc je prends 3 oignons et 3 gousses d'ail.
Prenez 350 grammes de foie de poulet, coupé en cubes.
Ajouter le foie à la viande hachée, ajouter une cuillère à café de sel. Poivre noir au goût et ajoutez 10 grammes de gélatine instantanée, prenez la gélatine toujours éprouvée, je prends la société Haas, elle ne m'a jamais laissé tomber.
Bien mélanger le tout.
Nous prenons un manchon de cuisson, y mettons la viande hachée et formons une saucisse, attachons les bords. Vous devriez obtenir un tel blanc. Le fourreau dans le four lui-même prendra la forme souhaitée, notre objectif est de donner une belle forme au futur pain de viande.
Nous mettons au four, réglons la température à 180 degrés et le temps est de 60 minutes.
Au bout de 60 minutes, c'est prêt, ici à votre discrétion, si vous voulez servir chaud, sortez, coupez et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement, si vous voulez servir en tranches, laissez au four jusqu'à refroidissement complet, puis au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidissement.
Ce que j'ai fait. Maintenant, quand il a complètement refroidi, coupez et servez ce délicieux à la table.
Avec un minimum d'effort, on obtient un plat très savoureux qui peut être servi pour le déjeuner, le dîner ou une table de fête.
Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisson dans ma courte vidéo ci-dessous :
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