Sandwichs croustillants au foie de morue et tomates. Une option chic pour le week-end et les vacances.
Toute ma vie dans du foie de morue en conserve, j'ai traité avec dédain. Eh bien, je n'aimais pas son goût et son look. Et l'autre jour, mon mari a montré comment faire d'excellents sandwichs à partir de ce foie très disgracieux. Même moi, je l'ai aimé, et les invités n'ont pas honte de le soumettre. N'oubliez pas qu'il est très important de choisir du foie de morue de haute qualité, sinon l'impression sera gâchée.
Commençons par le pain, qui doit être une baguette douce et fraîche qu'il faut couper en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
Les tranches de pain doivent être graissées avec une fine couche de beurre et envoyées dans un four préchauffé à 180 degrés pendant quelques minutes. Le pain doit être légèrement doré et croustillant à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur. En général, vous n'avez pas besoin de faire des craquelins secs, il est juste important d'obtenir une bonne croûte.
En attendant, vous pouvez pétrir le foie à la fourchette, mais pas trop. Vous n'avez pas besoin de le réduire en purée, juste légèrement pour que les morceaux restent. Nous prenons des tomates d'un diamètre ne dépassant pas le diamètre d'une baguette pour que les sandwichs soient attrayants et soignés.
Une fois la baguette un peu refroidie, vous pouvez « récupérer » les sandwichs.
Mettez un peu de foie de morue sur le pain, un cercle de tomate dessus et, bien sûr, de l'aneth. Je saupoudre également un peu de poivre noir fraîchement moulu sur le dessus.
Il faut manger tout de suite et ne s'applique pas avec plaisir.
Immédiatement parce que le pain peut devenir détrempé à cause du foie et des tomates, vous devez donc les faire cuire avant de servir.
Ingrédients pour 8-9 sandwichs :
- Baguette
- Pot de foie de morue en conserve à l'huile
- Tomates 2 mcx
- aneth
- Beurre 20 grammes
Comment aimez-vous la recette? Cuisinez-vous des sandwichs comme celui-ci ?
#nourriture et recettes#sandwichs#collations de fête
Merci de votre attention et abonnez-vous à la chaîne, il y a beaucoup de choses intéressantes à venir! N'oubliez pas d'aimer et de partager la recette avec vos amis !
Être en bonne santé!