Fait intéressant, ces tartes peuvent être à la fois copieuses et légères. Par conséquent, la garniture va au poulet, au bœuf ou aux légumes - aubergines, courgettes, tomates, poivrons.
Si vous êtes déjà fatigué des pâtes quotidiennes, que le sarrasin ne vous convient pas et que vous n'aimez pas les boulettes du magasin, essayez de cuisiner ces tartes inhabituelles pour le dîner à partir des pommes de terre les plus ordinaires.
Ce n'est pas une éruption cutanée! Et les tartes que vous pouvez faire cuire, comme sur la photo ci-dessous, ou faire frire - la photo à la toute fin du post.
Préparez-vous, vous ne le regretterez pas !
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes de terre
- 1,5 tasse de farine (peut-être plus)
- 2 oeufs
- sel
- poivre
Pour remplissage:
- viande hachée
- légumes (peuvent être congelés ou marinés)
- champignons à volonté
- oignon
- type fromage à pâte dure ou mozzarella
Comment cuisiner:
1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre, égouttez l'eau, écrasez-les en purée de pommes de terre.
2. Ajouter la farine en parties pour réchauffer les pommes de terre. Versez ensuite les œufs déjà battus avec du sel. Pétrir la pâte. C'est la pâte que vous devriez obtenir, pas la purée de pommes de terre.
S'il est collant, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. huile végétale. Il faudra peut-être plus de farine pour faire une vraie pâte de pommes de terre. Épices ou piments au goût.
3. Nous fabriquons différentes garnitures. S'il s'agit de viande, mélangez la viande hachée avec des oignons, du sel et du poivre. La viande hachée est utilisée crue, mais pour la jutosité, vous pouvez y verser du kéfir, du lait ou de la purée de légumes à base de légumes cuits.
Faire revenir les champignons avec les oignons et laisser refroidir.
Les garnitures végétales nécessiteront également un traitement thermique. C'est-à-dire que vous devez faire mijoter ou cuire des aubergines, des courgettes ou des poivrons à l'avance. Quel est. Égoutter le liquide.
La garniture peut être la même pomme de terre avec des oignons frits ou du fromage râpé / du fromage cottage avec des herbes hachées.
Les Turcs ajoutent souvent de la menthe, de la coriandre ou du persil à leurs plats, mais dans cette version c'est plus un amateur.
4. Couper la pâte de pommes de terre en morceaux et rouler chacun d'eux finement sur la farine.
5. Répartir sur un gâteau pour 1-2 c. l. remplissages. Les bords de la pâte peuvent être laissés libres et propres, ou ils s'enroulent comme un rouleau de printemps.
6. Avec les mains de farine, nous faisons un rouleau de pâte de pomme de terre, pas une tarte! Forcément avec une couture en bas.
7. Les flans peuvent être cuits au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes, graissés avec de l'eau salée ou un œuf. Ou faire frire.
Il est recommandé de faire frire d'abord le Çıtır patatesli börek avec une garniture de viande, puis de cuire au four pendant 10 minutes, afin que la viande soit cuite avec précision. Mais avec suffisamment d'huile, une seule friture suffit.
Voici un plat que nous obtenons.
Bon appétit! Bonne chance et santé!
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