Un tel caviar sera mangé avec plaisir même par ceux qui n'aiment pas la citrouille - je vous le garantis, car le goût ne ressemble pas du tout au caviar de citrouille. Je vous conseille d'essayer la cuisine - ma famille aime vraiment ça, tout le monde mange, même les enfants))
Ingrédients:
citrouille
oignon
carotte
Ail
pâte de tomate
Mayonnaise
huile végétale
sel
épices
Attention! J'indique les ingrédients pour 3 kg de potiron. Si c'est beaucoup pour vous, réduisez simplement les proportions.
Je me suis adapté à faire un tel caviar dans une mijoteuse, mais c'est aussi possible dans une casserole sur la cuisinière, le principe de cuisson est le même.
Alors, coupez 3 kg de pulpe de citrouille en petits cubes et mettez-les dans un bol multicuiseur. Y mettre des oignons finement hachés ou émincés (2 mcx), une carotte moyenne râpée.
Ajouter un demi-verre d'huile végétale, une tête d'ail haché, saler au goût. J'ai mis environ 1 cuillère à soupe de sel. Le sucre n'est pas nécessaire, car la citrouille est déjà sucrée. Mais s'il n'y a pas assez de sucre à votre goût, ajoutez-en.
Ensuite, mettez 8 cuillères à soupe de mayonnaise et 6-7 cuillères à soupe de concentré de tomate. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes, mais je n'en mets pas.
J'ai réglé le mode "Extinction" pour 1-1,5 heures. Si vous le faites dans une casserole, laissez mijoter environ la même quantité à feu doux. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Ensuite, broyez le tout avec un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande - et le délicieux caviar de citrouille est prêt. Bon appétit mes chéris !
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