J'adore les lentilles et j'ai avoué mon amour pour elles à plusieurs reprises. Mais même avec tout mon amour pour elle, ce plat me parut au premier abord... étrange. Et puis, quand je l'ai essayé, il s'est avéré être savoureux, et donc je le recommande.
De plus, vous pouvez manger cette lentille sans pâtes. Bon, avec eux donc... il ne se passe rien.
Nous avons besoin:
- 200 grammes de lentilles
- 3 oignons
- 150 grammes de bacon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate
- 200 ml. vin blanc sec
- 250 ml d'eau ou de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
- Une cuillerée de beurre
- sel, poivre au goût et huile végétale au besoin
Comment nous cuisinons :
Nous lavons les lentilles, coupons l'oignon en petits cubes et le bacon en cubes plus gros. Épluchez l'ail, hachez-le finement, retirez le piment des graines et des cloisons et coupez-le en fines rondelles.
Dans une petite quantité d'huile, faites revenir les deux tiers du volume total d'oignons hachés pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite l'ail haché et les rondelles de piment. faire revenir quelques minutes, ajouter la pâte de tomate. Au bout de deux minutes, versez du vin blanc, du bouillon de légumes ou de l'eau, ajoutez les lentilles.
Cuire jusqu'à tendreté, mais pour que la sauce reste dans les lentilles - en consistance, elle devrait ressembler à de la sauce bolognaise.
Ensuite, nous chauffons une cuillerée de beurre, y faisons frire le reste de l'oignon et envoyons le bacon à l'oignon. Lorsque le bacon et l'oignon sont dorés, nous les envoyons aux lentilles, remuons, salez, poivrez et ajoutons du vinaigre balsamique.
Bon appétit!