#Pâtes
Ingrédients: Côtes de veau, pilons de poulet, pommes de terre, carottes, farine, œuf, sel
Mode de cuisson :
Versez la viande lavée avec de l'eau et placez-la sur la cuisinière. Après ébullition, récupérer la mousse et saler au goût. Retirez les pilons de poulet 30 à 40 minutes après l'ébullition (s'ils sont prêts) et faites cuire les côtes de veau pendant 1 c. 30 minutes.
Pour l'instant, cuisinez des nouilles maison: cassez 1 œuf dans un bol, versez 1 cuillère à soupe de bouillon, ajoutez une pincée de sel et remuez. Ajouter ensuite progressivement la farine et pétrir la pâte élastique dure. Abaisser la pâte très finement (environ 1 mm d'épaisseur). Si la pâte est molle et colle aux mains, laissez-la sécher. Mais ne séchez pas trop, vous ne pourrez pas couper, il se cassera au toucher.
Ensuite, par commodité, j'ai découpé la pâte en longues bandes rectangulaires (comme sur la photo). Je replie une bande sur l'autre et commence à couper de fines bandes de nouilles. Lorsque vous avez fini de couper toutes les nouilles, vous devez les répartir sur la surface de la table et les laisser sécher.
Ensuite, ajoutez les pommes de terre et les carottes au bouillon. Cuire jusqu'à tendreté et retirer du bouillon. J'ai coupé la viande en portions et je l'ai mise sur un plat, et j'ai mis des pommes de terre et des carottes sur la viande. Je décore avec des cercles d'oignons. Ensuite, ajoutez les nouilles au bouillon, faites cuire pendant 2-3 minutes et éteignez. Je laisse infuser 5 minutes, verse la soupe dans des assiettes et appelle ma famille à table! Peut aussi être servi avec des herbes! C'est la soupe préférée de notre famille!